竹叶菜怎么做好吃,清炒竹叶菜的家常做法( 二 )


《本草纲目》记载鸭跖草:消喉痹 。
来源鸭拓草科鸭拓草属植物竹节草Commelina diffusa Burm f [C nudiflora auct non L;C chinensis Osbeck],以全草入药 。夏秋采集,鲜用或晒干 。
性味归经甘、微苦,凉 。归肝、胃经 。
功能主治清热解毒,利尿消肿,止血 。用于急性咽喉炎,痢疾,疮疖,小便不利;外用治外伤出血 。
用法用量鲜品1~2两;外用适量,干粉撒敷伤口 。
摘录《全国中草药汇编》
别名:淡竹叶、鸡舌草、鸭跖草使用提示:每餐80克
竹叶菜知识介绍:
竹叶菜为鸭跖草科植物鸭跖草的嫩茎叶 。它的茎斜向上,叶片技针形,有绿色脉 , 和竹子颇有相似之处 。鸡冠菜同样分布在全国各地,它多长在水沟边及荒野中的潮湿地带,易于采集 。在5月间,采下它肉质多汁的嫩茎叶 , 可以炒吃、作汤 , 也可以拌在面里蒸了吃,味道平淡 。
竹叶菜营养分析:
竹叶草含有花青素类 、粘液质、淀粉等成分,具有清凉解热解毒,强心利尿的作用,适用于急性热?。?高热烦渴,咽喉炎肿,上呼吸道及尿路感染等急性炎症 。
竹叶菜适合人群:
一般人群均可食用 。
1 适宜急性热?。?高热烦渴 , 咽喉炎肿,上呼吸道及尿路感染等急性炎症等患者 。
2 但脾胃虚弱者少食 。
竹叶菜食疗作用:
鸭跖草性味、苦寒、无毒;
有清热解毒、利水消肿、凉血的功效;
可治小便不通、淋沥作痛、水肿、脚气、感冒、丹毒、腮腺炎、黄疸肝炎、热痢、鼻衄、尿血、血崩、咽喉肿痛、赤痢、疔疮肿毒、蛇咬伤等症 。
竹叶菜做法指导:
1 上呼吸道感染,咽喉、扁桃体炎
鲜竹叶菜全草洗净捣烂绞汁,每服1酒杯以温水冲服,一同2~3次 。或用全草60~90克 , 水煎服亦可 。
2 流行性感冒,高热烦渴,或原因不明的高热
竹叶菜30-60克,淡竹叶30克,水煎,一日2~3次分服 。
3 急性膀恍炎,小便频急
竹叶菜30克,车前草30克,甘草9克,水煎去渣,一日2~3次分服 。
4 急性风湿热,尿酸性病风 , 间节红肿疼痛
竹叶菜60克,白毛夏枯草30克,水煎服 (取鲜草捣烂绞汁服用更佳) 。
5 痈疖疔疮,无名肿毒
鲜竹叶菜、鲜乌鼓霉等量,加食盐少许捣烂,敷贴患部,一日更换2次,以痛止肿消为度 。
竹叶菜这个名字可能很多人不知道,但是说到空心菜相信大家都吃过,竹叶菜就是空心菜的学名,此菜就像竹子一样,中间为空心,味道比较清香 , 不管是清炒还是煮烫都是一种比较受欢迎的蔬菜 。本文就来给大家分享下竹叶菜是什么菜,竹叶菜长什么样子,一起来学习下吧 。