纯大米面发糕的做法|20年前卖2毛钱1个的大米发糕
纯大米面发糕的做法(20年前卖2毛钱1个的大米发糕)
发糕是一种中式点心 。
和传统的馒头肉包水饺汤圆一样 。
深受大家的喜爱 。
发糕是实心的 , 不加馅儿 。
但是和有馅料的中式小吃包子水饺一样 , 也有万千变化 。
比如红糖发糕 , 玉米发糕 , 桂花发糕 , 南瓜发糕 , 黑米发糕 , 绿豆发糕 , 蔓越莓发糕等等 。
发糕的种类真的是说都说不完 , 只有受欢迎的美食 , 才会如此多样 。
发糕最大的特点在于简单快速好吃 。
春天本来就是很容易犯春困的季节 , 都喜欢在被窝里多睡会儿 。
发糕提前一天做好 , 早晨起来一蒸 , 搭配牛奶 , 也是一份营养健康又有爱的美味早餐呢 。
大米发糕的烹饪要点:
1、大米放破壁机中打成米浆 , 加牛奶可以增加奶香味 , 不喜欢也可以加水 。
2、盖保鲜膜发酵之前 , 一定要充分搅匀 , 这样发酵好后蒸的发糕才松软鲜香 。
3、发糕蒸好后会膨胀 , 所以面糊倒入模具中8分满就可以了 。
这样蒸好后发糕就有开花的效果了 , 除了加葡萄干 , 芝麻 , 蔓越莓等等干果类都可以添加哦 。
大米百思特网发糕食材清单:大米 400g / 纯牛奶 400ml / 面粉 100g /百思特网 白糖 35g / 酵母 4g
烹饪步骤
- step1 -
大米加水浸泡2小时 。
- step2 -
把泡好的大米放入破壁机中 。
- step3 -
400毫升纯牛奶加入破壁机中 , 料理成米浆 。
- step4 -
米浆倒入大碗中 , 接着加入面粉 。
- step5 -
再加入白糖和酵母 。
- step6 -
充分搅匀后再盖上保鲜膜醒发2小时 。
- step7 -
发酵好的面糊会膨胀出现泡泡 , 用筷子搅匀排气 。
- step8 -
把面糊装进发糕模具中 , 8分满即可 , 再放入几粒葡萄干 , 盖上盖子大火蒸1百思特网2分钟 。
- step9 -
时间到开盖 , 开花米发糕就完成啦 。
- step10 -
把发糕脱模 , 松松软软的发糕开吃咯 。
美味呈现不用揉面就能做的发糕比面包好吃 , 香甜松软 , 学会做给家人吃 。
菊子物语大米发糕是菊子姐姐Cooking美味的第857道美食 。
大米发糕不像其他面食那么复杂 , 食材也是平时家里常备的 。
建议加牛奶 , 蒸好的发糕吃起来有一股奶香味 。
发糕制作有很好的灵活性 , 可以根据自己的喜好选择搭配食材 。
美食值得分享 , 生活需要记录 , 菊子美食记与您一同前行 。
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