关于乌龙茶的诗句( 六 ) 乌龙茶的功效与作用

高山流水，即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
春风拂面，是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：乌龙入海、重洗仙颜。
品饮武夷岩茶讲究＂头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华＂。
头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。
因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
重洗仙颜，原本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母-子相哺、再注甘露。
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为＂泡壶＂或＂母壶＂；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为＂海壶＂或＂子壶＂。
现代也有人用＂公道杯＂代替海壶来储备茶水。
把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为＂母-子相哺＂。
母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再冲开水，称之为＂再注甘露＂。
第七道：祥龙行雨、凤凰点头。
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为＂祥龙行雨＂，取其＂甘霖普降＂的吉祥之意。
当海壶中的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为＂凤凰点头＂，象征着向嘉宾们行礼致敬。

【关于乌龙茶的诗句】

过去有人将这道程序称之为＂关公巡城＂、＂韩信点兵＂，因这样解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以＂和＂为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。