端午节别称有哪些( 二 ) _端午节

但是，南方不产黍，而是盛产稻米。“角黍”到了南方，和当地的竹筒粽结合，外观取角黍之形，把角黍的原始意义继承下来。而原料则就地取材，进行“本地化”改造，粽中裹的不再是黍，而是糯米了。而在名称中就有了“粽”这个新的名字。
其他国家的粽子
虽然朝鲜半岛的稻作文化来源于长江下游，粽子也源于江南地区，但在饮食文化的传播过程中，具体食物品种的传播要比饮食习俗的传播效率高得多。比如明朝从美洲大陆传到中国的玉米，中国不同地区的食用方法有很大的不同，与原产地美洲印第安人的食用方法差别更大：在墨西哥甚至有用玉米苞叶或香蕉叶包裹玉米面制成的“粽子”，有一百多个花色品种。当然，此“粽子”非彼“粽子” 。具体食品的制作上，由于地理位置相距遥远，饮食习俗的相互影响效度较小。因此，虽然糯米在先秦时期就在朝鲜半岛落地生根，但是后来的食粽习俗并没有一并传入。长江以南稻作民族因为地理上的便利，文化交流和融合包括饮食文化的交流和融合相对要方便得多。从我国华南和西南的诸多少数民族的食俗中，可以发现人们常有以树叶或芭蕉叶裹米做饭的习惯，这可能和筒粽一样是粽子在中国南方的前身。
端午节的美食粽子据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽” 。
茶叶蛋江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
【端午节别称有哪些】黄鳝我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
吃面扇子甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子” 。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的
煎堆福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆” 。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天” 。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
打糕吃打糕端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。