维吾尔族的诗词( 五 ) 维吾尔族的诗词|

馕是在馕坑里烤制的象饼一样的食品，晾干后一、二个月也不坏，通常早餐、待客、送礼和出远门时作为干粮。
抓饭是用羊肉，清油和胡萝卜焖制的一种主食，是新疆特有的饭食。
维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。
夏季多伴食瓜果。
新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。
讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。
与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。
在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭待客。
他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐单。
随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，并递给干净毛巾擦干。
然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭” 。
维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。
传统节日维吾尔族信奉伊斯兰教。
传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。
维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。
古尔邦节是伊斯兰教的传统节日，于每年伊斯兰教历十二月十日举行。
古尔邦含有牺牲、献身之意。
传说“先知”伊不拉音梦见“安拉”（真主），“安拉”命令他宰杀自己的儿子献给神，当伊不拉音忠实地执行“安拉”命令的时候，“安拉”又命天神送来一只羊代替他的儿子。
从此，就有了宰羊祭祀的古尔邦节。
届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。
宰羊屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人。
肉孜节又叫开斋节、尔德节。
每年伊斯兰历9月为斋月。
过肉孜节前，成年的教徒要封斋1个月，小孩、老弱病人和孕妇可以不守斋。
封斋期间，只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任何饮食。
肉孜节意译为“开斋节” 。
按伊斯兰教教规，节前一个月开始封斋。
即在日出后和日落前不准饮食，期满30天开斋，恢复白天吃喝的习惯。
开斋节前，各家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心，准备节日食品。
节日期间人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜节祝贺。
节日期间杀羊或骆驼，到清真寺去作聚礼，唱歌跳舞，并举行赛马、刁羊和摔跤等活动。
维吾尔传统音乐古代西域维吾尔地区的龟兹乐久负盛名。
玄奘周游列国后在《大唐西域记》卷一中记载：“屈友国（即龟兹）管弦伎乐，特善诸国。
”可想像维吾尔在西元4世纪时就创造出了如此灿烂的音乐文化并闻名世界。
如果说“特善诸国”的龟兹乐是古代维吾尔音乐的典范，那么现今流传在新疆地区并与龟兹乐有渊源关系的维吾尔木卡姆则是今日得艺术瑰宝。
维吾尔木卡姆 “木卡姆”是中亚、南亚、西亚、北非及整个伊斯兰文化圈内拥有的一种乐舞形式。
“木卡姆”这个词源于阿拉伯语。
在现代维吾尔语中，这个词有广、狭两个含义，广义指一种大型古典歌舞套曲，狭义则指以散板形式维吾尔木卡姆，他被誉为“维吾尔音乐之母”，源于民间，是融合维吾尔民歌、器乐、说唱、歌舞于一体的大型歌舞套曲形式。
维吾尔木卡姆与其他国家的木卡姆相比，数量最多，艺术形式完整，为世界所瞩目。
木卡姆唱词，一些为古代名人诗作，每行15个音节，基本表现人民热爱生活，批判黑暗，向往幸福；另一类来自民间艺人，每节4句，每句7个音节，内容多反映爱情和生活。
刀郎艺术刀郎是喀什地区麦盖提、巴楚、莎车的一种文化现象。

【维吾尔族的诗词】

刀郎舞称刀郎赛乃姆，音乐称刀郎木卡姆。
刀郎舞是一种礼俗性舞蹈...
和田维吾尔族的风俗习惯有哪些？和田维吾尔族的风俗习惯维吾尔族的传统建筑具有明显的干旱地区建筑特点。
房顶多穹窿顶或平顶，墙壁较厚，拱形门窗，窗口少而且小，天窗较大，用来采光。
屋内砌土炕，供起居坐卧，又有火墙、炉灶，以取暖、做饭。
住房多成方形院落。
大门忌向西开，房前屋后种植果树、花木。
屋前搭葡萄架，成一凉棚。
有些住房还有较宽的前廊。
维吾尔族非常注重礼仪。
路遇尊长、朋友，都要把右手放在胸前，上身前倾，以示问候。
老年人吃饭或到他人家里做客，要双手摸面做祝福的宗教仪式“都瓦” 。