饭后多久可以喝茶(饭后半小时喝茶好不好)( 二 ) 随之而来

首先，我们日常泡一壶茶叶才几克而已，能够溶解出来的单宁就更少了，对于铁元素的吸收其实影响很小。其次，日常饮食中的食物是多种多样的，很多食物都含有铁元素，如担心单宁会降低铁的吸收率，只要多吃点富含铁的食物，如瘦肉等就完全不需要担心缺铁。
那有人会问“有缺铁性贫血的高风险者能喝茶吗” ，答案其实是可以的。有研究表示，这类人群最好在饭后一小时或者两餐之间再喝茶。建议日常均衡饮食，补充血红素铁和维生素C ，增加铁的总量和吸收率。

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03. 隔夜茶致癌？有人认为隔夜茶，或是浸泡超过12小时以上的茶会致癌，因为里面含有致癌物质——亚硝胺。
亚硝胺的确是重要化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一，特别在烟熏食品中。但说隔夜茶致癌是没有科学依据的。茶叶中含有亚硝酸盐，但并没有亚硝胺。
生成亚硝胺的基础物质亚硝酸盐、硝酸盐和胺类在食物中是普遍存在的，蔬菜、肉蛋类食物都含有不等微量，而且亚硝酸盐本身并不会致癌。只有在特定条件下，亚硝酸盐才会转化成亚硝胺，日常饮食中大部分的亚硝酸盐会随尿液代谢排出体外，所以不会对人体健康造成危害。
但我们不能完全杜绝能产生致癌物亚硝胺的亚硝酸盐，所以国家对亚硝酸盐有一个安全剂量标准：肉制品中的残留量不超过30mg/kg ，腌制蔬菜中残留量不超过20mg/kg ，生活饮用水中残留量不超1ug/ml 。
随着放置时间的增加，茶水中的亚硝酸盐含量的确会上升但升高不多。有实验表明，放置1天和60小时后的茶水中亚硝酸盐含量为0.13ug/ml和0.25ug/ml ，远远低于浓度限量。

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因此，不用再担心隔夜茶会致癌。不过，辟谣君也不建议大家喝放置过长时间的茶水，因为不论是从营养还是卫生的角度来讲，茶中诸多营养物质流失，微生物含量也增加，易滋生细菌导致变质。
04. 绿茶伤胃、红茶养胃？民间有一种说法“绿茶伤胃、红茶养胃”广为流传。事实上，这种说法并不严谨。
茶叶中的茶多酚有收敛性，对胃会造成刺激作用。绿茶中的茶多酚含量较高，对胃部刺激也会明显一些。
红茶经过发酵后，茶叶成分被氧化，导致茶叶颜色出现变化，过程中茶多酚也发生氧化反应含量明显减少，所以相对于绿茶来说刺激性会更小些。

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