分给乞药的病人 。每人两只娇耳,一碗汤 。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖 。吃了一段时间 , 病人的烂耳朵就好了 。
张仲景舍药一直持续到大年三十 。大年出一 , 人们庆祝新年 , 也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃 。
人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子 。
张仲景生活的年代,距今已近1800年 , 但他熬煮“祛寒娇耳汤”营救百姓的故事一直在民间广为流传 。
每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子 , 心里仍记挂着张仲景的恩情 。今天,我们用不着娇耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品 。
1、小暑,民谚语:头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋 。从这一天开始进入伏天 。因此,头伏吃饺子是传统习俗 。
2、立冬,民间会有吃饺子的习俗,有句谚语“立冬补冬 , 补嘴空”就是最好的比喻 。
3、冬至,民间习俗:馄饨面,过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法;吃狗肉、羊肉;吃饺子 。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺 。”南方在这一天人们讲究吃红豆糯米饭 。
其他节气习俗:
立春,民间习俗:打春即“打牛”,即表示劝农春耕和祈求丰收 。相传是周公始制立春土牛 。除了打春 , 这一天还有咬春的习俗 , 即吃春饼、春盘、咬萝卜等 。
雨水 , 民间习俗:这一天出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母 。生育了孩子的妇女,须带上罐罐肉、椅子等礼物,感谢父母的养育之恩 。
二十四节气中的冬至要吃饺子 。
冬至作为我国二十四节气的一个重要节点,冬至一到,也就意味着进入了“数九寒天” 。古人认为“冬至一阳生”,天地阳气日渐兴盛,意味着下一个时间循环的开始,乃大吉之日 。在古人心中,冬至的地位不亚于新年 , 自古就流传着“冬至大如年”的说法 。冬至这天,北半球得到的太阳辐射最少,是北半球各地处在一年中白昼最短,黑夜最长的一天 。
冬至吃饺子是因为东汉时期某一年,时至冬至,医圣张仲景回到自己故乡 。却发现很多父老乡亲,因为严寒都出现了冻疮,耳朵尤为严重 。张仲景用食材做成现在的饺子让百姓吃下,冻疮等才痊愈,乡亲们的耳朵便被这道美食给治愈了 。而老话所说的:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵无人管”也一代代流传了下来 。
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2、立春吃春饼,立秋喝羊汤,立冬吃饺子,立夏呢立夏吃面条和扒糕 。
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