四孢蘑菇的做法 四孢蘑菇怎么吃( 二 )


二、什锦烩蘑菇
材料:蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个
做法:
1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁
2.将所有的蘑菇过下清水,细笋切小段
3.西兰花掰小朵,洗净,焯水
4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加调料入味 , 勾入水淀粉
三、炸蘑菇
材料:蘑菇大半盒,面粉 , 玉米面
做法:
1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面,搅拌均匀
2、放蘑菇入粉浆里打滚 , 让粉浆裹住蘑菇全身,
3、放入油锅炸即可 。油不用太热,七成热就可以了 。
四、椒盐蘑菇
材料:蘑菇500克,盐,味精 , 干淀粉,面粉,椒盐粉适量
做法:
1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料,调料味道要调好 , 因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为味精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.
五、干煸蘑菇
材料:蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒
做法:
1、碗中先放入酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用 。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉 。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀 。
4、放入彩椒煸炒 。
5、把汤汁用旺火煸炒至干 , 汤汁吸附在蘑菇上 。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅 。
蘑菇的做法
导语:蘑菇是我们平时最常见的食材之一,作为最天然的多功能食品,不仅能提高人类机体免疫力还有镇痛、镇静,止咳化痰,通便排毒等功效 , 那么蘑菇可以怎么做呢?下面是我带来的蘑菇的做法大全 , 希望对你有帮助 。
蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。目前在全世界食用最多的.通称为蘑菇,学名为双孢蘑菇 。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力 。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等,现已驯化了蒙古口蘑 , 而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集 。
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效 。