四孢蘑菇的做法 四孢蘑菇怎么吃( 三 )


3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验 , 发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外 , 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果 。
【蘑菇炖小鸡】
主料:小仔鸡750克—1000克、蘑菇75克
调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法:
1、将小仔鸡洗净,剁成小块;
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,
中火炖三四十分钟即成 。
特点:咸、鲜味 , 酥烂 。
【蘑菇青菜】
原料:鲜蘑菇250克,青菜心500克 。
做法:将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片 , 另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用 。能清热平肝,降脂降压 。适用于高脂血症高血压及冠心病等 。
【烧蘑菇】
原料:
各种蘑菇,洋葱,黄油,香叶 , 干白,番茄酱,罗勒,奶油,盐
做法:
1、各种蘑菇切块 , 洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱,香叶,炒香后加入蘑菇,一直炒 , 直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白,煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱,炒透后,加一些鸡水 , 加一点罗勒 。
5、煮一小会儿以后,加入奶油,盐,调口 。
【煎酿鲜冬菇】
主料:鲜冬菇
辅料:五花肉、香菇
调料:辣豆豉、盐、鸡精、白糖、老抽、香葱、清汤
做法:
1、将五花肉切成末,香葱切成葱花,香菇切成?。?
2、将切好的原料放入器皿中加入少许盐、白糖、老抽搅拌均匀成馅,酿入鲜冬菇上待用;
3、坐锅点火倒入油,油热放入辣豆豉,炒出香味放入酿好的鲜冬菇,倒入清汤待锅开时,加入盐、鸡精、白糖,用水淀粉勾薄芡,放少许老抽调成金黄色 , 出锅即可 。
【油焖鲜香菇】
主料:鲜香菇
调料:盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱段、姜片、白糖、香油
做法:
1、将鲜香菇去掉根蒂洗净 , 放到凉水锅中煮开 , 捞出控干水分待用;
2、坐锅点火放入油,油热放入葱段、姜片煸炒也香味时,倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、白糖、香菇,开锅后改用小火焖,待汁浓时淋入香油,装入盘中晾凉即可 。