粉藕和脆藕的区别在哪里脆藕粉藕怎么区分 _藕粉

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1、莲藕怎么分辨粉和脆莲藕分辨粉脆的技巧
2、怎么区分脆藕和粉藕
3、粉藕和脆藕的区别是什么?
4、粉藕和脆藕的区别
莲藕怎么分辨粉和脆莲藕分辨粉脆的技巧
1、粉莲藕和脆莲藕的区别主要在于形状不相同、表皮不相同、口感不相同、藕孔不相同、藕丝不相同。这两者从外观形状上就能看出来。如果藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，说明淀粉含量比较高，这种便是粉莲藕。若藕节又长个头小巧纤细，这种是脆藕。
2、从表层上来看，粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深。相反，脆藕比较有光泽，颜色亮白，看起来很新鲜。粉藕和脆莲藕可以用手触摸感觉出来，通常粉藕摸起来有粗糙感，一点也不光滑，而脆藕摸起来是很光滑的。
3、粉藕和脆莲藕的重量不一样，粉藕的淀粉含量比较高，所以掂起会比较重。脆莲藕的淀粉含量很低，重量相对来说比较轻。把莲藕掰开，如果藕丝看起来比较多，那么久是粉藕了。相反，若莲藕的藕丝很丝，则说明是脆莲藕。
4、粉藕吃起来有一股涩味，脆莲藕吃起来很清脆，甚至有点甜。这两种莲藕都可以吃，做法比较多，但要注意莲藕里面发黑的，不能购买食用，此外，如果莲藕有酸味是变质的或者漂白过的，也是不能购买食用的。
怎么区分脆藕和粉藕
怎么区分脆藕和粉藕
怎么区分脆藕和粉藕，莲藕是很多人爱吃的食材，莲藕的营养丰富，食用方法也有很多，常吃莲藕对人体有很多的好处，许多人都会购买莲藕，可是在选择的时候，不知道要怎么挑?。?才是好吃的莲藕。那么来看看怎么区分脆藕和粉藕吧。
怎么区分脆藕和粉藕1
1、看颜色：虽然说莲藕从泥塘里面被挖出来，表面上都会有一些污泥，但是洗干净后我们还是可以外观判断莲藕是粉的还是脆的，如果莲藕的外皮颜色比较深，大多数为粉红色或者黄褐色，上面还布满了小麻点，看上去没有光泽，那么这个莲藕就是粉藕，反之，脆藕的表面就会更加的洁白通透，颜色也是浅白色的。
2、掂重量：把差不多相同大小的莲藕分别拿在手里掂量一下，看看哪一根莲藕会比较重，重一些的莲藕就是粉藕，轻一些的莲藕就是脆藕，因为粉藕中所含的淀粉要比脆藕中所含的淀粉量要高，因此就会更重。
3、摸手感：因为之前我们说粉藕的表皮颜色比较深，而且还有小麻点，所以摸在手上的手感就比较粗糙，而且整根莲藕也会比较粗壮，长度会比较短，脆藕的话看上去就比较细长，而且摸在手里的感觉还会让人觉得特别光滑。

粉藕和脆藕的区别在哪里 脆藕粉藕怎么区分

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