等到所有食材都泡好之后 ， 把薏米和大米放进砂锅里，加入足够的清水，先用大火把粥煮开，再调成小火，这时候把山药、茯苓块放进去 ， 继续煮20分钟左右，就可以关火把粥盛出来了 。
茯苓是一个药食同源的食材，它可以帮助大家消化食物，对脾胃也有一定的保护作用 ， 茯苓中含有丰富的膳食纤维，食用之后有很大的饱腹感，它可以抑制人的食欲 ， 对减肥瘦身也有一定帮助的作用 。
不过大家要注意，茯苓不可以一次食用太多，可以长期少量的服用 ， 这样就可以达到它的功效了，也要注意肾虚和尿频的人不适合食用茯苓，因为茯苓有利水渗湿的作用，会增加小便的次数，肾虚和尿频的人食用之后可能会加重病情 。

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5、茯苓煮粥怎么能烂用茯苓煮粥、煮糖水、煲汤或泡水之前，都必须提前浸泡才能煮透，否则你煮上1小时都煮不透 ， 不喜欢浸泡的朋友可以打粉或打浆服用 ， 效果更好 。
茯苓怎么煮烂得快
要把茯苓块快速煮透，就必须提前浸泡 。先把茯苓块放在清水里，充分浸泡一夜时间，漂洗干净后再下锅去煮，这样就比较容易煮软了 。
如果打算用茯苓块泡水喝，就把泡过的茯苓放在小锅里，加少量清水烧开，再煎煮20分钟左右，倒入茶杯中代茶饮用就行了，可连续冲泡 ， 最后再把茯苓块吃掉 。
茯苓为什么煮不烂
茯苓的吃法很多，煮粥、煮糖水、煲汤或泡水都行 。但是，很多朋友发现，要将茯苓煮透并不容易，而且煮的时间很长也不会烂 ， 咋回事呢？
其实茯苓就是茯苓菌的菌丝体，这些菌丝体相互缠绕在一起，形成一个大大的茯苓块 ， 经过炮制后再切成小块或片状，就是咱们吃的茯苓了 。
由于茯苓就是菌丝体，所以它不溶于水 。这些菌丝体相互缠绕的很紧密，所以茯苓怎么煮都不会烂掉，只会变软 ， 一煮就散开烂掉的茯苓就是假茯苓 。
但是，要把茯苓煮透，煮到变软硬适口的程度也不容易，没有浸泡过的茯苓块 ， 通常煮上1小时都不会变软 。
茯苓怎么吃效果好
由于茯苓不能溶于水，所以无论用它煮粥、煮糖水、煲汤或者泡水 ， 最后都必须把它吃掉才有效果，只喝汤水不吃茯苓没有太大意义 ， 因为能进入汤水的有效成分非常有限 。
如果没有时间浸泡茯苓 ， 咱们购买茯苓时可以要求店家打成茯苓粉 ， 用沸水冲服或者煮粥吃都可以 。
既不想浸泡又没有茯苓粉的情况下，最好的吃法就是用豆浆机或料理机，把茯苓打成糊糊后再煮开，这种吃法省时间省事，效果更好 。

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