大花马苋齿的功效与作用大花马齿苋食用方法 _大花

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1、马食菜如何食用？
2、马齿苋食用方法
3、马齿苋怎么吃好，马齿苋怎么吃？
4、马齿苋的功效与作用及食用方法
5、马齿苋的功效有哪些？它都有着什么食用办法？
马食菜如何食用？
可以做成凉拌马食菜食用。
凉拌马食菜做法：
主料：马食菜一把
辅料：大蒜4瓣、盐3克、香醋1汤勺、生抽1汤勺、香油适量。
1、马齿苋一把。
2、清洗干净，摘掉粗茎。
3、锅里的水烧开后，放进马齿苋煮至水再次烧开，捞出控干水份装盘。
4、大蒜切末，把盐、香醋、生抽调成汁。
5、蒜末放进马齿苋里，倒入调味汁。
6、加入少许香油拌匀即可。
凉拌马齿苋成品图
马齿苋食用方法
虽然马齿笕在农村甚至城市绿地随处可见，平常的不能再平常了，但不得不说，马齿笕确实是一个好东西呢！
马齿苋正确的处理方法
中国药典中，对于马齿苋的炮制方法进行了详细的说明：夏、秋二季采收，除去残根和杂质，洗净，切段后进行干燥，可以略蒸或烫后晒干或炕干。
中药对含水量的控制比较严格，这一方面是为了干燥不变质，利于保存，另一方面也是为了便于运输。所以一般含水量不得过9.0%，也就是说要充分的晒干。
注意：马齿苋真正有作用的是马齿苋的干燥地上部分，而不是根，所以请把根切掉。
功效
中国药典中对马齿苋的功效是这样描述的：性寒味微酸，归肝、大肠经。能清热解毒，凉血止血，止痢。主治痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血等。在农村，夏季被虫子咬了起了包，非常常用的一种方法就是把新鲜的马齿苋捣碎了敷在患处，消肿止痛，因为马齿苋最善解痈肿热毒。
正确的吃法
从饮食营养均衡的角度说，如果把马齿笕晒干后再吃，营养素会流失比较多，作为蔬菜食用的话，肯定不如鲜用好。但是从清热凉血的功效方面讲，晒干的马齿笕功效更强一些。
晒干的食用方法
晒干作为菜食用，需要浸泡软了之后再使用，比较好的吃法比如就像梅干菜扣肉一样，做成马齿笕干菜扣肉；浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子馅，也别有一番风味。喜欢吃马齿苋的人，怎么做都喜欢吃。不喜欢的人勉强的吃，也没啥意思。
新鲜食用方法
现在城市菜市场里也有卖鲜马齿苋的，作为蔬菜，吃法就比较多了，可以炒，可以凉拌。只是需要提醒的是，草酸盐的含量比较多，吃之前应该焯水，去掉大部分的草酸盐后再食用。

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