怎么保存大头像怎么保存大祘头( 二 ) _大头

如何快速剥大量蒜衣
1、准备两个底部直径约10cm的相同的不锈钢盆；
2、先将整头大蒜的蒂部切下，再用手将大蒜分开掰成一瓣一瓣的，将掰开的大蒜装进一个不锈钢盆里，均匀地铺开；
3、将另外一个相同的不锈钢盆盖在装有大蒜瓣的不锈钢盆上，用手端着盆子的边缘上下用力摇晃20秒左右；
4、打开盆子，可以发现大多数的大蒜瓣都已经与蒜皮分开了，其余少量的未脱落的用手轻轻一搓也能很容易地剥下。
吃大蒜有什么禁忌呢
1、大葱
大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限於生吃的时候，这两种食物加热後，刺激性减少，不会有大碍。
2、羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气，容易上火。
3、芒果
芒果和大蒜在太近的时间一起吃下肚，皮肤容易发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，与大蒜这种辛辣的食物一起吃，对人的肾脏有害。
4、烧酒
大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
剥好的大蒜头怎么保存3
挑选
一先看颜色
建议购买紫皮的'大蒜，因为这种大蒜其蒜味重，而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。
二看好外型
一般的好的大蒜是圆型的，而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。
看大蒜的尖顶，有些大蒜因为储存的方式不对，也可能是温度高，就会导致大蒜发芽了。记得，发芽了的大蒜，外面的蒜瓣都是空的，所以，不建议你购买。
三看瓣粒
大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果瓣与瓣之间有明显的弧度的话，则为好蒜。如果外圈呈光滑的圆弧的话，则为粒小的蒜。
有些大蒜饱满度非常高，可以从上面，就可以看得出来，这样的大蒜都饱满到裂开了口，一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜最好。
四摸一下大蒜
如果有蒜瓣凹下去的话，则证明这蒜瓣有可能是发霉了或者是坏了，不建议选择凹下去的大蒜头。
好的大蒜，摸起来是硬的，没有软的感觉，如果是软的蒜的话，则为其可能快要发霉了的，或者是变质了的蒜，不建议购买。
储存
1、低温贮藏
贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65％--70％，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。

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