泡菠萝用盐水还是糖水,泡菠萝是用糖还是盐( 二 )

盐
首先切去果皮，然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。
1用盐水泡菠萝的原因？
菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。
2盐水的作用是什么呢？
盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，当然对过敏体质人群是没什么用的。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了，少量还是可以的。
3用盐水泡还有什么其他作用呢？
可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜，另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害
4菠萝的浸泡法？
菠萝用盐水直接泡是最简单的，下面介绍一下其他方法，首先把菠萝切片，放在水里煮沸。
这种方法可以改善菠萝的口味，因为菠萝蛋白酶在五十度左右就开始变性，到100度的时候差不多都被破坏掉了。
第二种方法
用盐水泡好再用凉开水洗一下盐味，也是可以达到去除过敏的作用，但对于菠萝过敏的人还是不要吃。
用盐泡，书上说的。。。。。菠萝本身过酸，对人体有一定的危害，用盐水泡后可以弱化自身的酸性。
用盐泡，如果本身菠萝不是很甜的在泡会儿糖水

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2、菠萝用盐水泡还是糖水泡菠萝用盐水泡1、菠萝用盐水泡。
2、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

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3、菠萝用盐水泡还是糖水泡菠萝可以用糖水泡吗5菠萝泡盐水要注意什么
1、适量放盐即可。很多人在浸泡菠萝时，就想着多放点盐，菠萝就更加好吃，但其实一般放1-2勺就可以了，放多了反而不利于食盐的溶解，让菠萝表面也带有咸味。
2、用凉开水浸泡为宜。菠萝中的维生素含量丰富，且不耐高温，在高温下易失去活性，因此，一般不建议菠萝用热水浸泡，以凉开水浸泡为宜。

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