舌尖上的云南 舌尖上的云南智慧树答案( 十 )


河口的咖啡香也丝毫不逊色于越南 , 甚至随便一家路边摊品质都不差,在午后的慵懒时光 , 最适合来上一杯滴滤咖啡 。
PS:从昆明坐高铁91元就可直达河口 。想直接一路玩到越南的可从河口过关 , 办签证320元左右/人,一般第二天出签 。
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豆腐之城
Tofu City
水点琼浆天下奇、火烧豆腐云外香,建水古城和石屏都是烟火豆腐城 。豆腐摊如同潮汕人家家户户有茶盘家伙,无论春夏秋冬,都有等着吃豆腐 。
源于独特的井水,豆腐外脆里包浆,是其他地方做不出的美味 。
烤完的豆腐撕开蘸上特的蘸料,再淋上蒜油 , 浓郁的豆香伴着蘸料在唇齿间散开,再喝上一口「梭罗茶」,简直让人欲罢不能 。还有草芽,汽锅鸡和虫子烧烤,保证让你大开眼界!
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烧烤之城
Barbecue City
个旧的烧烤更是不分白天黑夜地烤,随时随地想撸串就撸串,在云南人眼里 ,  凡是没有打上「个旧」名号是要按照假烧烤统一处理的 。
想要像个内行人一样,那必须得去火车站烧烤街,小肉串是蘸着白糖粉吃,滋味很是销魂 , 几十串一会功夫就干完 。还有烤鸡脚 , 先卤再烤,卤汁香再刷上蜂蜜,口感丰富,酥中带韧 。
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米线之城
Rice Noodles City
很多人因为电影《芳华》而知道了碧色寨,知道了蒙自 ,  而吃货眼里的蒙自就是过桥米线 。
即便是一人食仪式感也不能少,碗比盆大,几十碟装满金雀花、香菜、豌豆尖、豆腐皮、银耳、韭菜、牛肉、宣威火腿、鸡肉、虾仁、生鱼片等配菜,加上老火鸡汤和米线,像极了富贵人家 。
当然蒙自米线还有门派之分 , 传统的过桥米线外,还有小锅米线,麻辣米线,红米线,菊花过桥米线,草芽米线,什锦凉米线,卤鸡米线 , 肠旺米线,豆花米线 , 牛羊肉米线......
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巍山一根面是舌尖上的中国哪一期
巍山一根面是舌尖上的中国味道云南20181110期  , 大理巍山的一根面,曾用1704米的一根面,创造了吉尼斯世界纪录,舌尖上的中国成就了巍山苏老三家一根面舌尖上的中国介绍了巍山苏老三家的一古面他们家真正的旧貌换新颜了
以前的苏老三家一古面说真话生意一般知道的人也一般,当地人去他们家吃的人也不多,卖的也不贵……
时过境迁 , 时隔三日当刮目相看~现在的苏老三家也不在外面租铺面了 , 直接在赚钱以后盖起来的别墅里面一层楼开店卖一根面,小巷里面的店天天人来人往生意兴?。菟得刻炜梢月?00碗面,大碗12元小碗10元价格在当地最贵,中午就卖完休息 。