糖油果子做法和配方糖油果子的做法视频( 六 ) _果子

一、糖油果子的做法
用材：糯米粉100克，红糖30克，熟芝麻适当，白砂糖25克，大米粉(可选)20克，温开水85克，植物油适当。
步骤：
1、器皿中倒入糯米粉、大米粉和白砂糖搅拌匀称。(假如没放大米粉得话，糯米粉要提升20克)倒入温开水，边倒边拌和合成面糊；
2、放块沙布（去胶），将面包分为大约15g一个的包子皮并搓圆，放到沙布上预留
3、红糖是重要，在四川销售市场里就会有卖的，是非常大一块，你买是多少商人让你切是多少。
4、锅中倒入较多的油，记牢是没有电加热的冷油哦，在倒入剁碎的红糖，红糖用不了是多少。油和糖（占比3；1）。
5、开中小火将红糖烧融，（火不可大，温度不可以高。要不然糖会熬苦的)逐渐气泡浮上来了，所有浮上来了，熄火。
6、等温度略微降下去，红糖沉到油底，先后放进圆子，开小火慢炸不必立刻去动它，可以摇晃大锅；炸一会后，如果有黏连，可以用筷子轻轻地将他们分离，并在锅中滑动，使其遇热匀称。
7、红糖渐渐地逐渐浮上来，用汤勺往返促进，色调渐渐地变深，不断的往返滚动，直到着色匀称，机壳偏硬，展现糖桨色就可以熄火。
8、捞起来后趁着热撒进熟芝麻翻拌，插上竹签子就可以一定要趁热吃哦。
二、小提示
1、兑点大米粉会使制成品不容易过软，有点儿延展性。
2、炸好的果实要趁着热撒白芝麻，不然温度减少后就难以沾到白芝麻了。
3、炸完后剩余的油假如必须，可以等晾凉后，糖沉到油底，将里面的油倒出去便可。
正宗成都糖油果子的做法
糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
下面看看糖油果子的做法吧！
糖油果子材料:
面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打。（客家用料：面粉，白砂糖，番薯（可不要），简称番薯油果）
做法:
1. 发面：头一天先把鸡蛋（鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆）加入面粉和成面团放油炸之前的果子放置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

糖油果子做法和配方 糖油果子的做法视频( 六 )

糖油果子做法和配方糖油果子的做法视频( 六 )