4、八宝饭
八宝饭的用才讲究 , 工艺相当繁复,分量足,甜度高,适合全家人分食享用,象征团团圆圆 。据民俗专家介绍 , 八宝饭中的莲子象征婚姻和谐,桂圆象征团圆,金桔象征吉利,红枣象征早生贵子 , 蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜,薏仁象征长寿,瓜子仁则寓意平安无灾 。由此看来 , 八宝饭好像一只聚宝盆,寓意新的一年能够财源滚滚 。
5、鱼
春节餐桌上最少不了的就是鱼,因为鱼同“余”,代表着“盈余”,意味着“年年有余” 。过年吃鱼还有很多讲究,鱼应该是年夜饭上的最后一道菜,而且不能吃完,这象征着年年有“余” 。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃,代表一年从头到尾都有富“余” 。
6、鸡
鸡与“吉”谐音 , 在广东有“无鸡不成席”的说法,鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食 。人们通过吃鸡来祈福吉祥,期盼来年能飞黄腾达 。
7、汤圆
在我国南方有春节吃汤圆的习俗 。汤圆的“圆”寓意“团圆”、“圆满”,象征家庭和谐,生活甜美 。
8、糍粑
“打糍粑,过新年”在湘西地区尤为盛行 。糍粑是用糯米制作的,粘性很大,过年吃糍粑可以把家人们用于“黏”在一起,寓意人们对新年的团圆之意 。
9、春卷
春卷流行于全国各地,江南一代尤为盛行 。春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒,然后用薄饼将合菜包起来 , 从头吃到尾,代表“有头有尾” 。有些地方则是吃炸春卷,油炸后的春卷看起来像是一块块金条,有“黄金万两”的吉庆寓意 。
10、面条
福建一些地区有过年吃面条的习俗 。面条,素有长寿之意,新年吃它 , 还有“长长久久”的意思 。
11、腊味
在以前,腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物 。过了腊八节,基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等,等到过年就成了很好的下酒菜 。
12、粘豆包
粘豆包,又叫“年豆包” , 是东北人春节期间才做的一种年饽饽 。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的 。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面,发面的“发”寓意“发财”、“发家” , 蒸粘豆包则象征“蒸蒸日上” 。
春节必吃的.食物有哪些3
1、饺子除旧又迎新 吃愈多赚愈多
冬至吃汤圆,除夕夜吃饺子,这是普遍传统的家庭习俗,有些华人地区甚至会在春节吃汤圆 , 象征“一家团圆” , 且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义 , 有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一 。
2、金黄春卷好财运 初二要吃长寿面
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