猴头菇怎么泡发才不苦干猴头菇怎么泡发最好( 三 ) _猴头菇

猴头菇怎么吃
干猴头菇需要泡发以后再吃，在泡发干猴头菇的过程中需要经常换水，而且每次换水时都要把猴头菇中的水挤掉，不然泡好以后的猴头菇味道比较苦，等猴头菇完全泡发以后，再按自己的需要去炒制或者煲汤喝就可以。
干猴头菇的食用方法
1、炒猴头菇
猴头菇可以炒着吃，在做的时候需要把泡发以后的猴头菇切成片，再准备身上的五花肉，泡泡花肉切成片加料酒和生抽腌制，一会儿，在炒锅中放适量食用油加热后把五花肉入锅炒到变色，再把泡发后的猴头菇入锅，快速翻炒，炒匀后用水淀粉勾芡，然后加适量食用盐调味。
2、干猴头菇煲汤喝
干红头菇可以和鸡肉一起煲汤喝，在煲汤的时候需要把干胡萝卜提前泡发，切成块儿再把鸡肉剁成块儿状，用清水洗净以后，放入到汤锅中加热，煮开，去掉浮沫，放入准备好的猴头菇，再放入山药，红枣，生姜，葱等多种配料，加足量清水一起煲煮成汤，出锅前加食用盐调味。
3、猴头菇炸酱
猴头菇还可以和面酱搭配在一起炸着吃，在做的时候需要把干的'猴头菇提前泡，发去了水分以后，切成小?。?在炒锅中放适量的食用油加热后把猴头菇入锅潮汕随后放入适量的甜面酱一起翻炒均匀，等锅中的猴头菇与面酱基本融合以后关火取出就可以。
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猴头菇怎么吃
菌菇煲鸡汤
材料、猴头菇、鸡块、金钱菇、姜、盐
1、将猴头菇和金钱菇用温水浸泡软后，挤去中间的水分，再多浸泡几次后，将猴头菇切成小块。
2、将鸡肉在水中浸泡十分钟，去血水，再在开水中煮一下，去血沫后将鸡块洗净。
3、将鸡块倒入砂锅中，放入洗净的猴头菇、金钱菇和姜片，再加入适量的水炖煮约2小时。
4、最后加适量的盐，即可盛出品尝美味。
猴头菇烧鸡翅根
材料、鸡翅根、猴头菇、青椒、料酒、老抽、桂皮、八角、葱、姜、蒜、盐、白糖
1、将干猴头菇用清水泡开，多洗几遍后，切成小块，再浸泡一会。
2、青椒切片，姜、蒜切片，葱切段后备用。
3、锅中倒油，烧热后放葱姜爆香后盛出，放入洗好的鸡翅根，将鸡翅根煎至两面金黄后盛出。
4、锅中倒油，将葱、姜、蒜、桂皮和八角放进锅中，爆香后，放入鸡翅根和适量的料酒翻炒。
5、再放入猴头菇和适量的温水后，盖上锅盖，大火煮开后放入适量白糖，转小火慢炖。

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