1.红皮洋葱 鳞茎圆球或扁圆形,紫红至粉红色 。辛辣味强、丰产、耐贮性稍差 。如上海红皮、南京红皮、北京紫皮洋葱等 。
2.黄皮洋葱 鳞茎扁圆、圆球或椭圆形,铜黄或淡黄色 。肉微黄色,味甜而辛辣,品质佳 。耐贮藏、产量稍低 。如连云港841、84-5、南京黄皮、天津等养扁、大水桃等 。
3.白皮洋葱 鳞茎较小 , 多扁圆或圆球形,外皮厚,白色或微绿 。产量低、品质优良,宜作脱水蔬菜 。如武汉白皮、日本白皮和美国白皮等 。
(三)育苗定植
适期播种是洋葱生产的关键 。早播苗大易抽薹 , 迟播苗小产量低 。江淮流域应在9月下旬至10月上旬之间播种,在此范围内北方比南方早 。栽1亩(1亩=667平方米)洋葱需种子150克~200克,经遮阳、保墒育苗 , 齐苗后揭去遮阳网 , 苗期应拔草施肥各1~2次 。
洋葱根系弱、耐肥,宜选保水、保肥力强的土壤,耕后耙平、耙碎作高畦 。在第二次耕地前施基肥 , 每亩(1亩=667平方米)施有机肥料 5 000公斤以上 。一般在11月下旬至12月上旬定植 , 行距16厘米~20厘米,株距13厘米~16厘米,每亩(1亩=667平方米)可栽 20 000~25 000株 。
(四)田间管理
1.追肥 定植活棵后,上冻前上一次浓粪,以利保苗、保暖越冬,翌年春暖后及葱头膨大前各追肥一次 。
2.灌溉 冬季寒流到来以前浇水防冻 , 春暖后浇水促进长叶 。发棵后株高30厘米时适当控制水分 , 防止叶片生长过旺 。鳞茎开始膨大时再浇水,以促进鳞茎膨大 。
3.中耕除草 洋葱叶片直立,生长速度不快,田间覆盖率低,易长杂草,必须及时中耕除草 。
4.病虫害防治 洋葱的病害有霜霉病、紫斑病等,其防治方法是选用抗病性较强的红皮洋葱、选用无病地块留种,提倡轮作、播种前种子消毒 。择地势平坦、排水良好的地方栽培 。增施磷、钾肥料,植株生长期间发病可喷0.3%~0.4%的波尔多液、65%可湿性粉剂代森锌600倍液、50%可湿性粉剂多菌灵500倍液等 。每隔10天左右喷一次 , 共喷2~3次 。虫害有种蝇及蓟马等,其防治方法可用40%乐果乳剂 1500倍液、50%灭蚜松乳剂1000~1500倍液、90%敌百虫1000倍液、80%敌敌畏 1500倍液,连喷2~3次 。
(五)采收留种
1.采收 洋葱采收时间最早在5月下旬~6月中旬,每亩(1亩=667平方米)可收 1500公斤~2 500公斤 。
2.留种 江淮流域洋葱应该用大株留种的方法,其优缺点是种子纯度好、留种时间长,自播种至收种子前后需三年 。即第一年秋季播种 , 第二年春夏洋葱头充分成熟 , 选无病虫感染,具有该品种特征、形状整齐、假茎细的葱头作种 。第二年9月下旬将葱头按50厘米见方栽于留种地,发芽后经田间管理,第三年春季葱头抽薹,后经追肥、支架防倒 , 开花后注意防治蓟马,7月份种子成熟 。少数单位用小株留种法,即洋葱的播种期提前在9月中旬以前 , 以大苗移栽越冬 , 翌春开花结籽,未经葱头成熟后选择阶段 。这种方法留种的时间短、种子产量高,但品种的纯度无法保证,栽用后容易发生先期抽薹 , 此法不宜提倡 。
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