冲泡老白茶时间不要太久，也不适合宜闷泡的时间过长 。冲泡老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第2泡起，每泡延长3-5秒出汤 。
青茶第一泡也是十秒左右出汤 ， 2――4泡，10秒出汤→5――7泡，20秒出汤→8――9泡，40秒出汤 。
一泡二泡三泡四泡是精华
一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华的意思：
1、一泡茶
茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用 ， 弃之不饮 。
2、二泡茶
二泡茶汤含茶碱、茶多酚最多 ， 茶汤中或多或少略带杂味，有些青涩，口感不是很好，但是茶叶浸出的成分很多 。
3、三泡四泡
三泡四泡的茶，这时候茶汤最醇、最甘甜，是最有韵味的 。

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