冷冻鸡翅要不要焯水,冷冻鸡翅要不要焯水( 二 )

这时候将大火转化为中小火，慢慢的炖着，炖至汤汁还剩不多的时候转大火来收汁。这时候我们可以看一下鸡翅的熟手程度，我们可以用筷子轻轻的夹，这样的话不至于将鸡翅弄烂。最后将做好的可乐鸡翅加入小盘子中，撒入少许白芝麻，再放上一片香叶作为点缀，看上去就十分的诱人。
最后切记，再将鸡翅的时候千万不能直接用大火，否则的话容易煎糊的，两面不需要用刀划开，这种做法其实已经很入味了，而且会比较美观一些。
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鸡翅不焯水，可能做出来会比较腥，因此还是建议焯水比较好。
鸡翅不焯水，就无法去除其中含有的血水，而这些血水就是腥味的来源，将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫，去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。所以没有焯水的鸡翅，吃起来可能会腥味比较重。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。
鸡翅不焯水的话是有一定影响的，一方面是鸡翅本身有一股腥味，去焯水，食用口感上会带有腥味，降低人体食欲，另一方面是因为鸡翅内部血水较多，还含有一定的细菌等微生物，不焯水的话，食用较多可能对人体健康有所影响，特别是超市购买的冷冻鸡翅，因此鸡翅建议焯水，不仅能够去腥还能保证食用卫生。
鸡翅不茶水没有什么影响，之后会更嫩，根据以往的经验来说，长水的效果并不好。

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3、做鸡翅的时候用焯水吗做鸡翅的时候需要焯水，鸡翅在焯水时，肉中的血水会慢慢被焯出来，与水相融形成浮沫而浮出水面。
鸡翅放入沸水中焯水，表皮会遇热收紧，导致鸡翅里面的血水难以煮出来。
鸡翅可通过煎、煮、炒、烤、炸等制作方式烹饪食用。
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鸡翅焯水一般几分钟
建议2-3分钟左右即可。
鸡翅又被叫做鸡翼、大转弯，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，具有一定腥味，因此煮之前通常需要先焯水，一般鸡翅只需要焯水2-3分钟左右即可。