薄荷的制作时注意，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮 。薄荷还是烹饪的原料及调料 。传统上用以调制羊肉 ， 亦可用作增香调料 ， 如薄荷汤、薄荷粥等 。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品 。
二、生活中的常用小处方
1、叮肿胀 薄荷鲜叶贴患处，立即见效 。
2、治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈 。
3、血不止：薄荷汁滴之 。或以干者水煮，绵裹塞鼻 。
三、薄荷的各种食用方法
薄荷是一种唇形植物 ， 中医用薄荷作为发汗解热剂 。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴 ， 又能解暑，不妨一试 。
薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效 。
薄荷凉茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后 ， 日服3-5杯 。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增 。
薄荷粥：薄荷15克煎汤 ， 放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量 ， 再煮沸即可，可供早晚餐温热服食 。
薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟 ， 将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼 。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰 。
薄荷茶：用薄荷泡茶喝 ， 泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感 ， 是清热利尿的良药 。
薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起 ， 早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效 。
金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可 。
薄荷粥
鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁 。用150克梗米煮粥 ， 待粥将成时 ， 加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可 。
功效：清新怡神，疏风散热 ， 增进食欲 ， 帮助消化 。
薄荷豆腐
豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用 。
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症 。
薄荷鸡丝
鸡胸脯肉150克 ， 切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用 。薄荷梗150克洗净，切成同样的段 。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油 。另起锅，加底油，下葱姜末 ， 加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可 。

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