功效：消火解暑 。
薄荷糕
取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克 ， 桂花少许 。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用 。把糯米焖熟 ， 放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅 ， 用木槌压扁即成 。
功效：清凉，疏风散热，清咽利喉 。
鲜薄荷鲫鱼汤
活鲫鱼1条，剖洗干净 ， 用水煮熟，加葱白1根 ， 生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃 。每天吃1次，连吃3～5日 。
功效：可治小儿久咳 。
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