鲱鱼罐头这么臭为什么有人吃,鲱鱼罐头那么臭，为何还有人喜欢吃？真的很好吃吗？

1、鲱鱼罐头那么臭,为何还有人喜欢吃?真的很好吃吗?优质盐腌鲱鱼的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，鲱鱼在去掉头和内脏后，被放入未经杀菌的筒子，让它在较淡的盐水中，让它在合适的湿度中，让它在15-20摄氏度中逐渐凝聚，催生出一种珍贵的细菌――“Haloanaerobium”厌氧菌，菌中的王者。随后，罐中细菌就会疯狂的成长，不断释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氢这些臭味，可是这么说，优质盐腌鲱鱼完全寄托了瑞典人民的情绪！
瑞典鲱鱼罐头“Surströmming”是瑞典的一种传统食物，以气味浓烈极具杀伤性著称。但是传统不代表大家都喜欢吃，并不是大多数瑞典人喜欢这个，甚至很多瑞典人至今没有吃过这个东西（吃过的男生多一些，女生很少）。有人喜欢把这个和臭豆腐对比，我觉得更恰当的对比应该是豆汁。
为什么鲱鱼罐头这么臭还有那么多人吃？
鲱鱼罐头其实和很多闻起来不好闻的食物一样，虽然说味道难闻，但是吃起来，如果不是心理作用，还是可以接受的，就像中国的螺蛳粉和臭豆腐一样，包括贵州的臭鱼，虽然说味道确实没那么好闻，但是真的吃起来还算香的。
类比中国传统美食安徽臭鳜鱼
臭鳜鱼诞生于大概200多年前，当时的人会在入冬之际捕捉长江名贵水产――鳜鱼用于食用和贩卖。当场吃掉的自然是新鲜的，而贩卖到其他地域的，就得想办法保鲜。当时的渔民也是为了省钱，选择了在木桶里装一层鱼，撒一层淡盐水的方法，长此以往便有了这一味安徽名吃，安徽臭鳜鱼。
鲱鱼罐头(surstromming),一种奇葩“美食”，别说东方人难接受，老外也很难招架。它的产地瑞典都禁止在公共场合开启这种罐头，国际航班也不允许携带，试想乘飞机时要是因为气压低导致罐头破解。
最正宗的吃法
把鲱鱼里的骨头剔掉，然后拌成鱼泥，再准备一些薄煎饼、洋葱碎、熟土豆泥或片、酸奶油、青瓜碎等。在煎饼上抹奶油，然后铺上土豆片，接着铺上鲱鱼泥，上面撒入洋葱碎、青瓜碎等，然后卷起便能送入口中了。这样搭配之下、慢慢品尝还是觉得这鲱鱼的味道不错的。
实在难以入口那就配上一口啤酒或白酒吧，让这辛辣的酒味去冲淡一下鲱鱼带来的刺激感。说到这世界上最臭的食物，其实这鲱鱼只是排行第六，在它之上还有好多有见识过的“生化武器”，只要掌握了方法，这鲱鱼罐头还是可以入口食用的。如果非得开罐直接吃用，那跟吃翔没有区别了。
鲱鱼罐头很臭，还是有很多人吃，这其实就跟那些。榴莲啊，还有螺蛳粉?。?这一类闻起来比较臭的食物，但是吃起来还是很香的，所以不能只从气味上来断定它是否好吃，可以去尝试一下，想抽豆腐也是闻起来很臭，但是吃起来很香，需要大胆的尝试才可以获得感知到美味的真谛。