清明果的材料,制作清明果的方法清明果做法介绍

1、制作清明果的方法清明果做法介绍1、准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。
2、锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。
3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。
4、将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。
5、将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。
6、清明果，是一种清明节令食品。它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团，加工成面皮，再根据个人口味填加馅料捏合成团果形状，作为扫墓时祭奠先人的供奉。

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2、做清明果用的艾叶是生的还是干的清明果一定要用艾叶吗清明果是很受欢迎的一种特色美食，也是清明节前后很流行的一种糕点小吃，它的做法比较多，可以包很多种馅料，口味比较丰富，深受人们喜欢。大多数情况下，做清明果都会用艾叶做。那么做清明果用的艾叶是生的还是干的呢？下面让我们具体来看看吧！
做清明果用的艾叶是生的还是干的
做清明果用的艾叶一般都是用生的，也就是新鲜的艾叶。
清明果多用艾叶或鼠曲草做成。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸；而鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。
清明果一定要用艾叶吗
清明果一般是用艾叶做的，但是也可以用鼠曲草、清明菜以及各种青菜做的。
清明果又叫青团或者叫清明蒿子粑，它是我国南部、中东部汉族的特色美食，它多用艾草或者制作而成，口感十分的柔软，但长时间放置就会变硬，它的外观就跟饺子类似，大小跟饺子一样表呈现青绿色，它的馅料分甜、咸两种，也可以加入芝麻，桂花，以及其他自己喜欢的食材加入进去一同制作适合自己口味的清明果，而且清明果它吃起来质感滑X，香甜绵软，非常的美味。
清明果的做法
材料：
豆沙250g、糯米粉300g、白糖80g、小麦草80g
做法：
1、将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子；
2、加水300ml ，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫；
3、将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维；
【清明果的材料,制作清明果的方法清明果做法介绍】 4、糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁；

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