香椿芽腌咸菜需要焯水吗,香椿必须焯水吗香椿焯水怎么做( 二 )

3.晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；
4.一层一层压起来；
5.最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；
6.3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；
7.尝一下味道，太咸就用清水冲洗一下；
-香椿煎蛋-
用料
主料:香椿100克;鸡蛋3个
辅料:盐少许;橄榄油适量
做法
1.香椿洗净
2.放入沸水中飞水捞出沥干
3.切碎
4.放入碗中，打入3个鸡蛋和加少许的盐
5.搅拌均匀
6.不粘锅倒入橄榄油，稍热倒入香椿蛋液，转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状
7.当蛋液凝固后，就翻面煎至双面金黄就OK了
8.出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了
-香椿鱼儿-
用料
主料:香椿100克
辅料:鸡蛋1个;玉米淀粉30克;面粉70克
调料:花生油适量;食盐2克;水80克;椒盐少许
做法
1.香椿洗净后切去老根
2.开一锅热水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右
3.焯水后的香椿过凉，稍稍攥一下水分
4.将面粉、玉米淀粉和鸡蛋、水、盐，混合拌匀作为面糊，将香椿放入面糊中挂上面糊
5.小汤锅内放多点的花生油，油温烧至170度左右，有青烟冒出，香椿下锅后有哗哗的声响，下香椿炸半分钟左右至面糊变色后即可捞出
6.炸好的香椿鱼儿用吸油纸吸一下表面多余的油脂，撒适量的椒盐后食用味道更佳
-香椿豆腐堡-
用料
【香椿芽腌咸菜需要焯水吗,香椿必须焯水吗香椿焯水怎么做】主料:香椿150克;豆腐100克
辅料:香油5克;盐2克
做法
1.新鲜的香椿，刚刚从树上摘下来的，新鲜到分分钟啊
2.洗净后开水快速焯烫一下，去除草酸
3.豆腐开水煮一分钟
4.煮好的豆腐压碎，倒入香油和盐搅拌均匀
5.香椿挤掉多余的水分，用盐、香油拌均匀
6.把豆腐和香椿用模具成型
7.装盘享用吧
-香椿拌杏仁-
用料
主料:香椿80克;北杏仁100克
调料:鸡精1/4茶匙;生抽1茶匙;香油半茶匙
做法
1.香椿择洗干净，锅中烧开水进行焯烫；捞出过凉水晾凉
2.晾凉的香椿切细碎与杏仁拌在一起，加入生抽、鸡精、芝麻油即可
-香椿蒜泥面-
用料
主料:香椿50克;面条（生）100克;意大利面100克
辅料:虾5个
调料:食盐3克;醋15毫升;蒜5瓣;香油5毫升;淡奶油15毫升;奶酪粉5克
做法
1.香椿洗净过热水焯烫50秒钟，至变绿。蒜去皮。蒜臼子里放盐，加切碎的香椿与大蒜，砸成泥即可
2.面条煮熟，大约5分钟。捞出过一遍凉开水制成温面（也可以不过水，直接拌，做成热面），加香椿蒜泥，醋，香油，或者自己喜欢的任何材料，拌匀即可

香椿芽腌咸菜需要焯水吗,香椿必须焯水吗 香椿焯水怎么做( 二 )

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