色氨酸是血清素的前体,最终会在大脑中合成血清素 。
在生活中,如果我们只吃碳水化合物,而没有持续的色氨酸来源,那么就会缺乏血清素 。
我们会不快乐 。
血清素是由叫做色氨酸的氨基酸产生,很多食物包含它 。
因此简单的方法是多吃氨基酸(尤其是色氨酸)含量高的食物 。
研究发现肉类和坚果等蛋白质含量丰富的食物可以提高大脑血清素水平 。
碳水化合物对提高身体血清素水平也有帮助 。
鸡蛋、香蕉和胡桃等碳水化合物含量高的食物可以提高血清素水平 。
香蕉皮营养补剂,香蕉皮中所含的血清素含量高于香蕉本身以及其他一些碳水化合物,对于补充血清素而言能起到更好的效果 。
通常蛋白质含量较高的食物中都含有不少色氨酸 , 如大豆、鸡蛋和鸡肉等 。
复合碳水化合物被人体吸收跟单一碳水化合物不同:像米饭和白面包可在短时间内提高血糖,提升胰岛素含量,但稍后会很快降低;而复合碳水化合物则会被人体吸收得更慢,可以更好的避免单一碳水化合物引起的高峰和低谷 。
当然 , 这肯定不是说要完全拒绝单一碳水化合物,而是说混合摄取能使人体更好的保持血清素含量 。
复合碳水化合物:豆类(如豌豆和小扁豆)、全谷物面包、全谷物意面、糙米、淀粉类蔬菜(如土豆) 。
单一碳水化合物:白面包、白米饭、”普通”意面、蛋糕、糖果和其他精制糖食品 。
ω-3脂肪酸被认为可以影响大脑中血清素的功能 。
血清素指标低的人一般DHA指数也低 , 所谓DHA是大脑的重要构成要素,需要富含ω-3脂肪酸的食物 , 进行补充 。
富含ω-3脂肪酸的食物有:鱼、如鲑、鱼油、坚果、种子以及种子提炼的油,如亚麻籽油等 。
食用黑巧克力也能增加血清素 。
巧克力中的白藜芦醇能增加内啡肽和血清素 。
常吃的牛奶巧克力所含的可可(产生血清素的物质)比黑巧克力少 。
咖啡因会抑制血清素,所以这也是为什么喝了这些饮料你感觉不是那么饿的原因了 。
能量饮料都含有大量的糖,糖会被人体快速分解,保持短时间的能量需求,当然消失的也会非常快 , 如果你不得不喝含咖啡因的饮料,建议饭后再喝 。
包括火鸡 , 鸡肉,鲑鱼,鳄梨 , 烤土豆,核桃 , 鹰嘴豆,扁豆,葵花籽和南瓜籽等,虽然不能自动增加血清素,但可以帮助血清素的生成 。
光照有助于血清素的合成 。
研究表明,血清素合成与一天内阳光的照射度有紧密联系 。
人体解剖结果表明,夏季体内的血清素含量要比冬季高 。
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