以上内容参考:百度百科-代糖
山梨糖醇算代糖 。
山梨糖醇属于糖醇类甜味剂,是糖的衍生物,已开发包括山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同产品,其甜度约为蔗糖的25%~100% 。
糖醇类甜味剂提供的能量比糖少,不会导致明显血糖反应,且可以显著降低蛀牙风险,主要用来增加无糖糖果、饼干和口香糖的甜味 。但山梨糖醇一旦到达大肠,往往会导致腹胀和腹泻 。
其他几种甜味剂:
甜菊糖苷是从物甜叶菊中提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的200倍,味道非常接近蔗糖 。甜叶菊的应用在南美洲已经有几百年历史,如今它在中国、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韩国广泛种植 。甜菊糖苷常用于饮料、烘焙食品、酸奶、调味酱、甜点和糖果中,它也常用于餐桌代糖 。
【山梨糖醇是无糖吗,固体山梨醇是一种无糖食品吗?】罗汉果是原产于中国的藤本植物,罗汉果甜苷是从罗汉果果实中提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的240倍 。中国民间用罗汉果泡水或加入糕点已有千百年的历史,罗汉果也是我国首批批准的药食两用物质之一 。
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