1、蚕蛹所含的蛋白质非常高，粗蛋白占51％、脂肪酸、维生素 。蚕蛹里面蛋白质的含量远远高于一般食品 。
2、蛋白质中的氨基酸种类比较齐全，蚕蛹蛋白质是由18种氨基酸组成的，其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高 。非常适合人体健康的需要，是一种优质的昆虫蛋白质 。
3、蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等 ， 以上这些营养元素也是我们人体不可缺少的 。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等） 。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高 。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质 。
功效作用方面 ， 蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品 。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老 。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用 。
此外，蚕蛹与其他食品搭配还有以下多种医学功效 。
1.治糖尿?。翰嫌?0个 。将蚕蛹洗净后用植物油翻炒至熟，也可将蚕蛹加水煎煮至熟 。炒的可直接食用 ， 煮的可饮汁 。每日1次 ， 可连服数日 。
2.治失眠：蚕蛹100克，米酒500毫升 。将蚕蛹浸泡于米酒中，1月后饮用 。每次10毫升，每日2次 。
3.治小儿遗尿：蚕蛹20个，酸梅3克，白糖适量 。前二料加水适量煮汤 。每日分2次，调白糖喝汤、吃蚕蛹 。

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5、蝉蛹的功效与作用1、增强免疫力 ， 蝉蛹含有大量的蛋白质和多种氨基酸与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，提高身体各器官功能，也能促进身体代谢，对提高身体素质和身体免疫力有很大的好处 。
2、预防骨质疏松，100g蝉蛹中含有钙质16mg ， 属于高钙食物，可起到很好的补钙作用，日常食用可减缓体内钙质的流失，预防骨质疏松和老年痴呆症的发生 。
3、补虚，一个小蝉蛹的蛋白质含量和两个鸡蛋对等，因此，蝉蛹是补虚的佳品，食用蝉蛹促进身体内蛋白质的合成，对术后或产后恢复十分有益 。
一、蝉蛹的美味和营养价值
蝉蛹具有丰富的营养价值，味道鲜美，成为时髦的美味佳肴 。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上 ， 脂肪约7% ， 维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王 。据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压等作用 。

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