鲜香菇做馅用焯水吗,香菇饺子馅香菇需要焯水吗( 二 )

2、材料剁成末，加适量的盐，蚝油搅拌均匀。
3、加少许的盐炒熟。
4、取一张饺子皮，放适量的馅料包好。
5、大火蒸5分钟左右。
6、然后盛出，这样就完成了。
有那么一部分朋友在做香菇的时候，经常会吃到一些泥土味道，因为香菇本身就是长在泥土里面的，所以难免会有一些泥土味。泥土味说影响大，其实也不大，但确实是会影响一些味道，导致人们无法下口。如果香菇不焯水的话，最容易出现的一个问题就是在炒的时候，香菇中的泥土味释放出来，最后炒出来的菜都有一股泥土味。这一股泥土味就会非常严重的影响人们的食欲，一旦没了食欲，那这一道菜就相当于是一个失败品。
可在吃香菇的时候其实有一个非常严重的问题，就是新鲜的香菇一般都有一种泥土和青草的青涩味，如果这个味道处理不好的话，那么香菇吃起来就会有一种很严重的异味，让人无法接受。接下来就来给大家介绍一下解决香菇异味的方法，炒香菇时，香菇青涩味道重，下锅前加“1步” ，香菇好吃无异味。
香菇的味道虽然好吃，但是处理不好的话味道确实是非常重，而想要去除香菇的异味其实非常简单，就是提前给香菇焯水。焯水的时候在锅中加入生姜，生姜能够掩盖香菇的异味，经过这一步的处理，香菇的味道自然就比较好了。
不止是香菇，在做金针菇的时候也建议大家焯水一下试试，这样做出来的金针菇味道会非常好。既然现在大家都已经知道焯水的好处了，那么大家以后在做饭的时候可以多给食物焯水，哪怕是蔬菜，焯水一遍也是有很大好吃的哦。
香菇是人们生活中很常见的一种食物，平时吃香菇炒肉或者是香菇炖鸡的时候，大部分人可能会比较喜欢吃香菇，不喜欢吃肉。香菇的味道是非常好的，煮得好的朋友做成的香菇都有一股特有的香味，很是下饭儿，煮得不好的朋友做出来的香菇可能就只有一股泥土味，非常的难吃。香菇好不好吃，决定在于香菇要不要焯水，香菇焯水之后和焯水之前的味道是完全不一样的。
用新鲜香菇包饺子的话，一般不建议焯水，会使新鲜香菇中的营养物质有所流失，鲜味下降，建议用清水清洗，剁碎放入饺子中即可。
用干的香菇包饺子的话，一般建议焯水，在水中可以使干香菇泡发，再用来包饺子的话比较容易熟，口感会有所提高。
香菇焯水的过程最好是用整的，本身焯水会使香菇的营养物质有所流失，如果切开的话，营养物质的流失会有所加快，香菇可能会出现软化的情况，再用来包饺子的话，口感软绵绵的，没有那么有嚼劲，所以香菇焯水的话，一般建议使用整个香菇。