椰子鸡怎么煲汤好喝,椰子鸡怎么煲汤好喝( 六 )

步骤3/6
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鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。（飞水）
步骤4/6
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将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1个半小时。
步骤5/6
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椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！
最后一步
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出锅前调入盐和枸杞即可。
小贴士
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉。炖椰子鸡汤一定要选用老椰子，因为老椰子的味道特别的“香浓”，做出来的汤口味更佳。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
准备材料：老椰肉、椰汁、鸡、生姜、红枣、食盐。
1、将鸡洗净，切成小块，制作出正宗海南椰子鸡，就要选老椰肉，切成条状，生姜切片，红枣去核备用;
2、将切好的鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，煮出浮沫后，撇去浮沫，将鸡块捞出备用;
3、取一只砂锅，将鸡块、椰肉、红枣、生姜放入锅中，加入适量的清水和椰汁，大火烧开后，撇去浮沫，转小火煲40-60分钟，最后调入适量的食盐调味即可。
椰子鸡是海南的一道名菜，是一道非常滋补的菜品，经常食用具有益气生津、清热补虚的作用。在制作的过程中，可以选用乌鸡来制作，这样煲出来的椰子鸡会更加营养。除此之外，椰子鸡煲的时间和鸡的老嫩有很大的关系，如果鸡较嫩的话，则不用煲40-60分钟的时间。