三、冰冻灭菌：把花粉置于-18℃以下环境中冷冻2～3天 。
须强调的：花粉不得采取高温灭菌法，否则会破坏花粉的营养成分 。
蜂花粉短期临时存放（不能超过6个月），应经过干燥和双层塑料袋密封处理后置于阴凉干燥处；长期贮存温度须在-5℃以下，保持蜂花粉的颜色、味道和成分不变 。
市售蜂花粉须用双层食品塑料袋或专用瓶定量密封包装，标明蜂花粉的名称、净重、等级、产地、生产和经营单位、包装日期和检验员姓名以及必要的防范标记 。
【花粉冷冻还是冷藏,油菜花粉怎么保存】小资料：在常温下贮藏，蜂花粉中的维生素、黄酮类物质、氨基酸和H2O2等的含量逐渐下降，有些种类的花粉颜色会加深，茶花粉的颜色则会变浅，直至灰白色，味道除酸味加重外，还有不良的馊味，品质低劣 。
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