性平，味甘 ， 补脾益气 。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃 ， 肥五脏 。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥 。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致 。糖尿病患者食用 。
《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛 。其所含的丰富果胶 ， 可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用 。同时 ， 果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡 。可用南瓜煮粥或汤 ， 滋养肠胃 。

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