葱爆牛柳如何做,葱爆牛肉怎么做好吃( 二 )

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原料/调料]牛肉丝 300公克葱 5支酱油 1大匙糖 1/3大匙甜面酱 1又1/2大匙太白粉 1/2大匙 [制作流程](1)牛肉丝加入调味料均匀腌10分钟。
(2)将葱洗净切成5公分长段备用。
(3)将腌好的牛肉丝过热油约5秒钟至半熟，捞起沥去油份。
(4)炒锅内留下1大匙沙拉油，其余盛起。
(5)将葱段放入油锅中爆炒1分钟。
(6)再将牛肉丝倒入，快速拌炒10秒钟，立即盛起即可食用。
葱爆牛柳的做法步骤1.
.将牛肉剔除筋膜，整理好，切成柳叶形片，用面酱，绍酒和少量熟油拌匀，大葱切象眼片，姜切丝备用2.
.锅上烧热，加适当底油，下肉片炒至变色，再下葱、姜炒出香味，烹醋、绍酒，酱油、白糖、味精、花椒粉，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘上桌便可。

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3、牛柳的做法葱爆牛柳是一道满汉全席中的菜肴，具体做法如下：
材料：鲜牛柳400克、红椒50克、蛋清1支。
辅料：葱10克、姜5克、大蒜10克。
调料：盐2克、味精2克、糖2克、酱油10克、料酒10克、清汤50克、水淀粉15克、食用油若干。
1、鲜牛柳洗净，顶刀切1毫米薄的大片、用料酒、少许盐码味后加蛋清、水淀粉上浆备用。
2、红椒切片、葱斜刀切象眼段、姜、大蒜切片备用。
3、锅中做油，6成热时下入牛柳片轻轻滑散，待牛柳稍微变色即迅速捞出控油备用。
4、锅中留底油（略多一些），七成热时下入葱段、姜蒜片爆香后入酱油、烹料酒、加清汤、红椒略微翻炒几下。
5、红椒炒到8成熟时下盐、味精、糖调味后下入牛柳大火翻炒至肉汤均匀地包裹在牛柳上即可出锅食用。
【食材】：牛肉约200g、芹菜、青椒、红椒、姜末、蒜末、豆瓣酱
1、牛肉洗净，沿着纹理切成细条；然后加入2勺料酒、1勺生抽、黑胡椒粉（可多放些）、适量盐一起搅拌均匀；再接着加入1勺淀粉、1小撮小苏打继续搅拌均匀腌制10分钟以上。
2、腌肉的时候来准备好配菜，青红椒分别切条，芹菜切段，另准备好姜蒜末。
3、锅烧热，倒入凉油，倒入腌好的牛肉，快速翻炒变色后盛出来。
4、用锅里的余油，倒入姜蒜末炒出香味，然后放入青红椒、芹菜翻炒均匀。
5、加入一大勺豆瓣酱炒出红油，使菜品上色。
6、倒入牛肉丝一起炒好即可。

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4、洋葱炒牛柳怎么做好吃?答：一、做洋葱炒牛柳需要的食材：