手搓冰粉和冰粉粉区别,白凉粉和冰粉粉的区别( 四 ) _「知识分享」

那么，冰粉、凉粉、烧仙草到底有什么区别？
1.冰粉
冰粉是源于四川地区的著名小吃，最早的时候是用假酸浆的植物种子制作出来的。由于制作的方法非常麻烦，还要使用到石灰水，而且也不怎么卫生，冰粉就局限于四川了，出了四川就很难吃到了。但随着时代在进步，保存食物的方式也越来越多，市面上就出现了冰粉粉，主要材料是、冰粉（假酸浆）魔芋粉、海藻粉、葡萄糖等。
冰粉由于冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解渴、零脂肪不易胖，所以深受大家的喜欢。冰粉做好之后，可以根据自己喜欢的口味，加入一些小吃搭配，比如葡萄干、奶茶、芋圆、水果等，做好之后放到冰箱冰镇一会口感会更好的。
说起冰粉其实有个典故的，有个小女孩上山摘草药时不小心把冰粉的种子带了回来，然后阴差阳错的就磨出汁液，后来这个汁液凝固了，小女孩子看到觉得透明的特别好看，就试试能不能吃，这一吃就吃出了冰粉，而且小女孩靠着这个冰粉帮助家里多了份收入，她把冰粉做好加入红糖水做起了生意呢。
2.凉粉
凉粉的制作材料就比较广泛，这主要看各地的风俗习惯了，有的是用豌豆粉，有的是玉米淀粉，有的是魔芋粉，有的是红薯粉。不过，大多数地方是用豌豆粉制作的，它是将豌豆粉和清水调成水淀粉，然后加入沸水中熬煮，最后倒到大盆中放凉，等凉粉成形后就切成块就可以了。
凉粉的吃法就两种，一种是凉拌，一种是油煎，如果是凉拌那加入陈醋、葱花、辣椒油等拌着吃，是夏天不可缺少的凉菜之一；如果是煎来吃，可以搭配鸡蛋液、芹菜、辣椒油等。
3.烧仙草
这个是闽南地区的叫法，在广东是叫黑凉粉的，主要原料是仙草，它是一种植物，形状就跟薄荷叶子差不多，在低海波地区比较多生长，有清热降火的功效，稍微有一点点的苦味。不过，现在大家很少能吃到纯手工制作的烧仙草了，多数都是包装好的粉末调制出来的，市面上家庭装的也很多，买一包回来可以做很多次的。
烧仙草搭配芋圆、蜜豆、奶茶、椰子汁等是一道美味的解暑圣品，但是孕妇是不能吃的，过于寒凉怕引起肠胃不适合。
总结：不管是冰粉、凉粉、烧仙草，大家在吃的时候一定要选择正规的甜品店吃，这样会比较正宗。
凉粉和冰粉都是消暑解热的最佳食品，味道凉爽可口，都受到来广大老百姓的喜爱，但是这两种小吃是有区别的，主要表现在原材料、功效、制作方法上的不同，下面就让我们来分析一下凉粉和冰粉都有哪些分别。