挺简单的 , 没啥技巧
文章插图
5、白芸豆肥肠煲怎么做郫县豆瓣1汤匙
【肥肠煲的做法,肥肠怎么炖好吃】肥肠煲的做法步骤
大肠用水和盐反复搓洗,洗净
放入锅中加几片姜片 一勺
另锅中重现加入水,加姜片,葱段,花椒,八角,桂皮,
,白酒 。卤煮20~30分钟
大肠稍晾凉后捞出切段
准备葱姜蒜,尖椒,花椒,八角,
锅中放油 , 下
,下入上述香料,炒制
下一大勺郫县豆瓣炒香
放入大肠翻炒 , 加入烧菜酱油,少许蚝油,少许
,翻炒片刻 。加入胡椒 , 盐,再加入两勺卤制大肠的卤水,稍煮待用 。
,平底锅铺好豆芽,豆皮
将刚才炒好的大肠连汁倒入 , 焖煮2~3分钟即可
1 大肠洗的时候要加盐反复搓 2 卤制大肠的汤不要倒,可以吃完后加点汤烫菜吃
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