蛋挞液有蛋腥味怎样解决,自制蛋挞腥味太重怎么办？我的是五个鸡蛋五两牛奶五两金钻奶油，四两糖！为什么腥味还是太重了

1、自制蛋挞腥味太重怎么办?我的是五个鸡蛋五两牛奶五两金钻奶油,四两糖…主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
加点醋，或者是柠檬汁可以去腥味。
应该搅拌时间长一点，让鸡蛋牛奶奶油完全融合到一起，应该是没有腥味的，如果喜欢可以挤点柠檬汁，少量啊。
我觉得你还是要添加一些去腥味的调料。具体添加什么，我想你比我懂得多。祝你成功哈！
可以加点醋或者是柠檬汁会好一点

文章插图
2、蛋挞液全蛋和蛋黄的区别蛋挞为什么不能用蛋清1蛋挞液全蛋和蛋黄的区别1、营养成分不同整个鸡蛋中既有蛋黄的营养又有蛋白的营养，如果用全蛋做蛋挞液，自然营养价值比只用蛋黄做的蛋挞更高。
2、热量不同全蛋做蛋挞既有蛋白的热量又有蛋黄的热量加入，但蛋白相对于蛋黄热量更低，而蛋黄做蛋挞液只有蛋黄的热量，在同等蛋挞液的情况下，蛋黄做蛋挞食用热量更高。
3、口感不同全蛋蛋挞有蛋清的加入，蛋清腥味较重，具有很好的起泡和凝固性能，制作出来的全蛋蛋挞像鸡蛋糕一样，虽然蛋挞皮比较酥脆，但是口感带有腥味，吃起来更硬实一些，类似于布?。?而制作出来的蛋黄蛋挞，吃起来口感更滑更软嫩，像蒸鸡蛋。
4、颜色不同蛋黄颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源，如果用蛋黄做蛋挞液其颜色更深，烤出来的蛋挞也更加金黄好看，而全蛋由于有蛋白的参与，其蛋挞液做出来颜色稍淡一些，烤出来的蛋挞也偏淡黄色。