蛋皮芋卷怎么做,蟠龙菜的家常做法大全怎么做好吃视频( 三 )

2. 葱头去外皮，洗净切成细丝；
3. 芹菜择洗干净，切成细丝；
4. 炒锅放黄油烧化，下入葱头丝、芹菜丝炒香，撒入精盐、胡椒粉，烹入白兰地酒，炒匀备用；
5. 将鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，放入材料内加热1分钟，取出切成丝，与葱头丝、芹菜丝拌匀；
6. 将鱼肉片铺平，放入三丝，卷起成筒形，码入盘中，放入材料内加热10分钟，取出，浇上奶油即可。
食物相克鸡蛋：与材料肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。)
蛋皮鱼肉卷蛋皮鱼肉卷的制作方法材料：鱼肉、碎猪肉（是鱼肉的一半）、蛋3只、小青瓜、红萝卜、海苔4张。调料：盐、糖、酱油、香油、蒜泥、姜未、淀粉。做法：1、青瓜洗净切条、红萝卜洗净切条焯水煮熟备用； 2、猪肉、鱼肉放调料使劲地搅打，直至起胶； 3、鸡蛋打散，用小火煎成4块蛋皮； 4、取一蛋皮，上面放一张海苔，将肉馅盖过海苔，在1/3处放青瓜条、红萝卜条； 5、双手拿起蛋皮的一边，慢慢地卷起； 6、全部卷完后放入锅中大中火蒸约5分钟即可； 7、蒸熟后取出切厚片，就可以装碟了。

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5、日式蒸蛋鲷鱼卷怎么做才好吃?中国人过年，讲究的就是个热闹喜庆，年夜饭桌上，鱼是必不可少的，鱼，在中国人的心目中，代表着“年年有余”，寓意来年钱财有余之意，年夜饭桌上的鱼可是有讲究的，必须有头有尾才行，在我们湖南的习俗里，年夜饭桌上的鱼头和鱼尾不能吃，得留到大年初一再吃一顿，象征着今年还有去年的余粮，家底富裕之意。如今物质丰富，食不厌精，一顿哪能吃完一条鱼，干脆将鱼变个形吧，吃多少做多少，有头有尾，好看又好吃。尤其是家里有孩子老人，不妨试试哦。
买鱼的时候请店家将鱼片片好，回家简单冲洗后切成大块，跟胡萝卜块放入料理机里，搅打一分钟。
加入一个鸡蛋，加入适量盐，加入少许料酒。
继续搅打成均匀的鱼泥。
鸡蛋液打散，如果是给孩子吃，尽量减少盐的用量，蛋皮就不用放盐了。
不粘锅倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅里，一边煎，一边转动锅，让鸡蛋饼尽量平整。
表面的蛋液微微凝固后，将胡萝卜鱼泥铺在蛋饼上，用勺子背面沾点水，慢慢将鱼泥抹匀。
从蛋皮的1/3处向中间翻折，再翻折即完成蛋皮卷。煎至定型。
做好的蛋卷放入蒸锅里，大火蒸15分钟即可出锅。
稍微放凉，切成片。