茅台酒档次排列表,茅台王子系列酒档次划分( 四 )

（3）翻沙酒:
翻沙酒用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟（丢糟）为配糟，再加入一些新高粱和新酒曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期更短，出酒率高，生产成本低，品质差，目前市场上的大众化产品基本都是此类产品。
（4）窜香酒；
窜香酒是用坤沙酒（捆沙酒）第9次蒸煮后丢弃的酒糟（丢糟）为甑醅，加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。最差的是窜香酒（用食用酒精催化酿造出来的），比如某宝上销售的120元一箱（六瓶）以下的产品基本都是这类产品。这类产品严格来说，并不是真正意义上的酱香型白酒。
酱香酒各个等级的主要区别：
1.坤沙酒和其它三种酒工艺不同；
2.坤沙酒用高温大曲作为糖化发酵剂，碎沙酒等其他种类酒一般用麸曲作糖化发酵剂；
3.坤沙酒品质最好；碎沙酒品质一般；翻沙酒品质差；串香酒产品质量差。
从以上可以看出，最差的酱香型白酒也需要通过高温蒸馏，这与其它香型的白酒是一个根本的区别。贵州茅台镇是我国酱香型白酒的发源地，也是我国酱香型白酒主要产区，在茅台镇几百家白酒生产企业中，绝大部分企业以生产碎沙酒和翻沙酒为主，只有实力雄厚的少数企业有能力生产捆沙酒，因为生产捆沙酒需要强大的资金做后盾，至于那些小作坊，那就基本是以窜香酒为主了。
酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，除窜香酒外都是真正的粮食酒，加上必须长期窖藏，品质优异，所以越来越得到消费者的认可，市场销售量逐年递增，但目前市面上的酱香型白酒鱼龙混杂，价格差异巨大，消费者并不明白其中的道理。
生产酱酒时原料不一样、工艺不一样，甚至偷工减料，使得生产出来的不是正宗的酱酒，更不是真正的放心酒、良心酒！其实我们可以简单地从价格上来判断，市场上低于100元一瓶的酒基本可以说不可能是传统工艺的酱香型白酒。另外，由于市场上部分不法分子以次充好、唯利是图，广大消费者还需要警惕假冒伪劣商品。
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5、茅台王子和1935红色圣地那款档次高1935红色圣地那款属于高档次。高档茅台酒一般采用15年以上左右的陈酿基酒和30年以上的调味酒勾调而成，属于陈酿酒质，业内称之为精品茅台。2012年茅台集团重磅推出的一款具有红色文化的1935红色圣地系列，陈酿基酒在30年以上所以是高档次的酒，是很有意义的数字酒。在白酒中深受大众喜爱，1935红色圣地兼承中国酒文化的历史特点，为白酒生产制作树立一个艰实的丰碑。茅台酒就三个档次，分别为低档，中档，高档。1、低档这一档是入门级茅台，代表产品有茅台迎宾酒和王子酒。为何有这一档次，主要是茅台为了满足消费水平不高的人群开发出的产品。和同档次的其它品牌相比，它的口感要好点，因为出自名厂，性价比也比较高，基本上大家都能接受。2、中档这个档次的代表为飞天茅台了，当然还有一些生肖茅台和机场纪念茅台酒等。这个档次的茅台酒品质上了一个台阶，属于普茅品质，比如说飞天茅台酒是坤沙酒，采用5年以上的基酒和不同轮次的酒勾调而成，品质堪称坤沙酒的标杆。3、高档高档茅台酒一般采用15年以上左右的陈酿基酒和30年以上的调味酒勾调而成，属于陈酿酒质，业内称之为精品茅台。比起普茅香味更加的浓郁，酒味柔软绵和，价格比普茅要贵些，据专业人士分析，普茅要存放5年才能达到陈酿酒质。而茅台王子酒王子酒是茅台酒厂的低端酒，但是也有等级之分，低端的一般150左右！终端300左右…高端的有五六百