无糖饼干真的无糖吗,无糖食品真的没有糖吗？( 二 )

在中国很多厂家打着无糖的口号在里面加了其他糖类成分，例如说什么乳糖啊甜味剂啊。因此，在购买无糖食品的时候一定要擦亮眼睛，尽量购买大企业的无糖食品，要看清楚包装上的成分表，必要时咨询一下医生如何正确查看成分表。
希望大家都能健健康康，选到适合自己的无糖食品。
近年来，随着糖尿病人的日益增加，市面上的无糖食品越来越多：点心、主食、零食甚至饮料茶叶。这些产品都包装上，都会醒目的印有“无糖”二字。几乎所有的高血糖患者都购买过无糖食品，不仅是糖尿病患者，许多年轻人为了减肥或控制体重，也会选择无糖食品。按照售货员或生产厂商的说法：糖尿病人只能吃这个。无糖食品究竟是不是真的不含糖？糖尿病患者是否可以放心大胆的食用无糖食品呢？
央视《生活早参考》采访人员在北京天坛医院内分泌科选择了三位糖尿病患者，请三位患者食用了无糖食品中最常见的“无糖饼干” ，并在食用饼干前及食用饼干后分别检测了三位患者的血糖值。检测结果表示，三位患者的血糖值在食用无糖饼干前为7.8、7.2及7.9，在食用无糖饼干半小时后的血糖值分别为8.2、8.3及7.9 ，有两位患者的血糖升高。接着采访人员又将在超市购买的“无糖汤圆”、北京稻香村购买的“无糖点心”、“枣糕王”购买的“无糖蛋糕”及普通的有糖汤元送至国家食品安全质量检验中心，进行总糖含糖量的测试。
检测结果表示，无糖汤圆的含糖总量及蔗糖含量都小于0.5g/100g；无糖点心的总含糖量为1.5g/100g，并含有小于0.5g/100g的蔗糖；无糖蛋糕的总含糖量为0.9g/100g，并含有小于0.5g/100的蔗糖，而普通的有糖汤圆含糖量则为8.3g/100g 。
专家告诉采访人员，根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，“无糖”的要求是指：固体食品或液体食品中每100克或每100毫升的蔗糖含量不高于0.5克。也就是说，所谓无糖食品，并不是完全不含糖，而是指食品的含糖量不超标。而由于很多食品中的营养成分可以相互转换，例如无糖汤圆中虽含糖量极少，但其主要原料为精加工面粉，进食后能很快分解为葡萄糖。所以虽是无糖食品，但糖尿病患者也不可过量使用。
无糖食品，真的“无糖”吗？~1
首先，到底什么是「糖」？根据联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）的定义，「糖」是对单糖、双糖和糖醇的统称。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖;双糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖等;糖醇包括山梨醇、甘露醇和木糖醇等。
其次，关于“无糖食品”，在我国国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中，也有相关规定，“无糖”要求每100克（固体）或每100毫升（液体）中含糖量不高于0.5克。