草莓营养,草莓的功效与营养价值( 四 )

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。具体的主要营养价值有以下几个方面。
1、草莓的营养价值主要在于其含丰富的维生素C和有消炎作用的抗氧化剂，即名为花青素和儿茶素的黄酮类化合物，具有防治慢性病、癌症和心血管疾病的功效；
此外该种成分对眼部健康、神经系统健康、防止皮肤受损、缓解关节疼痛，减少自由基损伤有重要作用。2、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。
维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾?。加谢脑し雷饔?。
3、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。4、国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
很多人都很喜欢吃草莓，因为草莓不仅长得好看，味道好而且营养价值也是极高的，
草莓中含有的量的维生素C，平均每一百克草莓含有近47毫克的维生素C，维生素C具有抗氧化作用能够清楚人体内的自由基，还可以促进胶原蛋白的合成提高身体的免疫力。
草莓中含有的鞣酸能够可以抵抗抗癌物质的破坏，具有一定的抗癌能力。
草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的原料之一，具有一定的明目养肝作用。
草莓中含有的纤维素和果胶可以改善肠道问题，促进肠道蠕动，促进消化，可以改善便秘症状。
草莓中含有的多糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸，都很容易被人体吸收，有补充血容量，维持体液平衡的作用。
不仅如此草莓中含有维生素B1、维生素B2、维生素PP ，还含有钙、磷、铁、钾、锌铬等也是人体必需微量元素。