豆豉焖河鱼教程,酱焖河鱼怎么做( 三 )

茄汁鲭鱼罐头的制作方法
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酥炸鱼罐头加工工艺
http://bbs.foodmate.net/thread-151332-1-1.html
楼下的就很好，不过罐头的话应该是这样，
1、杀鱼，将鲮鱼去内脏洗净，切块，加盐腌一下；
2、将鱼块过油锅
3、将鱼块分装在罐头里，并加入豆豉，调料，用少许油配重到标准重量
4、压上罐头顶盖，达到密封标准
5、用蒸汽加热罐头，达到蒸汽灭菌效果，121摄氏度15分钟
6、对灭菌过的罐头质检，贴标签，装箱出厂
过油步骤如果工艺成熟可以省略。油浸是广东菜的一种烹饪方法，把食物泡在热油里冷却，达到较嫩的油炸效果，叫做油浸。
二、原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）
腌制料：盐适量
调料：生抽、淡汤、糖、油适量。
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。
阳江豆豉小半碗，水适量，河鱼十多条
1.河鱼十多条（我不知道名字）、阳江豆豉小半碗、水适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦）。
【豆豉焖河鱼教程,酱焖河鱼怎么做】2.鱼去内脏去鳞洗净（我把鱼头切了，实在太难弄了，之前都是叫人弄好的）。
3.鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。
4.都是洗净放入锅内在加入水煮沸后放入炸好的鱼焖十分钟左右，大火收汁即可。

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4、怎样做豆鼓鱼好吃又简单原料：鲤鱼拐子、豆豉、葱、盐、酱油、糖、醋、辣椒、八角、料酒、姜、蒜。
第1步、准备好鲤鱼拐子。
第2步、将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。
第3步、准备好葱姜蒜和豆豉。
第4步、锅中放油烧热下入鱼。56 锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。
第5步、炸至两面金黄捞出。
第6步、锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。
第7步、下入葱姜蒜和辣椒八角炒香。8 9 倒入清水烧开。10
第8步、加入酱油糖料酒醋盐。
第9步、倒入清水烧开。
第10步、下入鱼大火烧开转小火，焖至1小时，汤汁收干即可。
一定要小火焖至，中途不要翻铲。因为鱼焖的非常酥，很容易碎。盛的时候动作要轻

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5、豆豉焖鱼怎么弄好吃?豆豉焖鱼原料:鲜鲫鱼3条(约400克)，色拉油60克，葱、姜、蒜、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉各8克，精盐3克，味精1克。