食物在什么条件下容易发霉,食物在___和___的条件下容易发霉.( 二 ) _「知识分享」

衣物防霉：换下的衣服要及时清洗；利用真空压缩袋，存放易受霉虫侵蚀的棉质、毛料衣物等。
食物（本身含大量营养物质）在密封，温热，潮湿的环境中，最容易发霉。
发霉需要三个条件：霉菌；营养源；合适的环境。
霉菌孢子在空气，水等自然环境中无处不在；
霉菌属于真菌类，生长也需要营养，馒头本身就富含营养；
霉菌生长繁殖需要合适的温度湿度环境，霉菌在湿度90%以上，水含量18%，温度25-30℃的环境中极易生长.准备四块馒头，四个塑料袋。
2.放在四个不同的环境下
（1）温暖,潮湿的环境
（2）温暖 ;干燥的环境
（3）寒冷,潮湿的环境
（4）寒冷,干燥的环境
3.过一段时间以后观察馒头的变化观察到的现象：在温暖潮湿的环境下，馒头发霉的速度比其他三个环境中要快得多
假设。在潮湿条件下东西容易发霉。
试验设计。取两只密封容器，一只保持干燥放入定量糖，另一只底部放入潮湿的棉片，上面放上糖，把两只容器放在同一温度下，放置3~4天
实验记录。干燥的烧杯里的的糖无变化，潮湿容器里的糖发霉
结论。在潮湿条件下糖类容易发霉
假设。在潮湿条件下东西容易发霉。
试验设计。取两只密封容器，一只保持干燥放入定量糖，另一只底部放入潮湿的棉片，上面放上糖，把两只容器放在同一温度下，放置3~4天
实验记录。干燥的烧杯里的的糖无变化，潮湿容器里的糖发霉
结论。在潮湿条件下糖类容易发霉
问题：在哪些条件下___脑子___容易发霉？
假设：不思考问题
实验设计：一个脑子，不思考问题
实验记录：慢慢发霉了
结论：就是这种条件

文章插图
5、食物在什么条件下容易发霉?食物在什么环境下最容易发霉，老外实测，结果太意外了！
食品受到霉菌污染是非常多见的，再由于温湿度等关系会引起霉烂变质，不仅降低了食品的质量和营养还会产生很强的毒素引起人们食物中毒、致病、致癌、致突变等。目前发现霉菌毒素有100多种，主要分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及皮肤炎症毒等，所以食品防霉关系重大，那么家庭防止食品霉变也很重要。
影响霉菌繁殖和产毒的重要因素是食物含水量和环境的温湿度及空气流通情况有关，适宜霉菌繁殖的环境湿度是80%―90%，大部分霉菌最适生长温度是20―28摄氏度，当温度小于10摄氏度，大于30摄氏度大多数霉菌生长很慢，零摄氏度以下几乎不会生长，良好的通风可大幅度降低霉菌毒素的生成量，但是人们常知道的花生、玉米、大米的霉变会产生一种黄曲霉毒素，有专家调查研究证实我国的原发性肝癌与当地黄曲霉毒素污染有关。黄曲霉毒素是一种很稳定的化合物，一般烧煮高温和高压处理都只能破坏极少量，毒素需要在280摄氏度时才开始裂解破坏或加足量的氢氧化钠才会被破坏，这在一般家庭中是难以做到的，所以防止食品霉变比有了霉菌毒素后再处理重要得多，特别是要防止花生、玉米、大米的霉变。