干贝万年青,好贵的干贝,差不多200一斤 , 稀里糊涂的买了;好便宜的万年青,5块钱买了一大包,吃了一年还剩下一半.万年青菜干以其色泽翠绿,与观赏植物万年青相似而得名 。二、三月间,当冬油菜的菜蕻大量萌发时,取其顶端三四节嫩尖为原料 , 放入沸水煮泡2-3分钟 , 当三分熟七分生时 , 迅速捞起散热,放在竹竿绳架上,吹风晾至八九成干,再移至阳光晒干.由于其特殊的加工工艺 , 鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失,所以它虽是干菜,但仍不失口味.
1.干贝洗干净后用少量温水泡发,或者是连水一起上锅蒸10分钟备用
2.万年青用热水泡发洗后干净控干水备用
3.锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒 , 随后倒入万年青翻炒,最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可.
教您胡萝卜干贝羹怎么做,如何做胡萝卜干贝羹才好吃
1. 先将胡萝卜刨去皮,清洗干净,用刀切成片;
2. 再在锅内加入冷水,把胡萝卜片投入,煮沸约5分钟时捞起;
3. 过一下冷水后沥干;
4. 干贝先用冷水洗净,再用温水浸泡20分钟;
5. 把胡萝卜片有搅拌器搅烂 , 搅成胡萝卜泥,倒出备用;
6. 同时把浸好的干贝用手捏碎备用;
7. 锅内入色拉油烧热,先加入高汤,再倒入胡萝卜泥和干贝,加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉,搅拌均匀;
8. 用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡,最后加入鸡油搅匀,即可盛起食用;
教您干贝海菜梗怎么做 , 如何做干贝海菜梗才好吃
1. 干贝洗净,泡去细沙;
2. 干贝上蒸笼蒸约半小时 , 置盘中;
3. 生海菜洗净 , 去细沙 , 冷切;
4. 油锅下葱段爆香,倒入高汤、干贝汁;
5. 再放入生海菜、盐、味精勾芡;
6. 滴少许香油,淋上蒸好之干贝即可上桌 。
干贝海菜梗的制作要诀:
本品需高汤约750克,如果没有高汤可用清水代替 。
说到扇贝的吃法,其实和各种海鲜的吃法差不多 。一般可以和其他食材一起吃 。炖汤 , 粥,炒菜都可以 。以下是我个人喜欢的三种吃法 。希望你喜欢!
第一道:扇贝鸭汤
推荐理由:秋风起,昼夜温差加大,天气干燥 。不妨多吃点扇贝鸭汤 , 润燥秋 , 粘秋肥,滋补又美味 。
班雅:半个,扇贝:15g,香菇:几个,料酒 , 姜:适量 。
1.将蘑菇和扇贝洗净,用清水浸泡 。
2.将板鸭放入锅中,加入料酒、姜、适量水,焯水后沥干备用 。
3.将所有材料放入炖锅中,加入适量水,炖约2小时,最后加盐调味 。天然美味的扇贝鸭汤就做好了,特别适合干燥的秋天!
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