包子外皮起了一点霉还能吃吗,发霉的馒头能吃吗？( 二 )

想要蒸出来的包子软嫩，跟包子铺卖的一样好看（包子铺的包子里面都加有酵母和泡打粉所以包子看着会非常漂亮），那么就来看一下详细的做法，你们在家做的时候记住一点就是蒸包子个把馒头不一样，包子的面要和的软一点。做的时候面粉，酵母粉和温水的比例是100:1:50，如果是冬季的话适当的调整一下100:1.5:60就行了，冬季发面是比较的慢的（记住是用温水不是凉水，水温不超过40度就可以）。
你们也可以在方便的时候适量的加一点点的白糖进去，这样可以加速发酵。这一点是非常重要的酵母粉跟温水化开以后再倒入面粉里面，很多人做的时候喜欢把酵母粉跟面粉混合后加入温水，这样的话会让酵母粉不能充分的溶解开的，发酵也会不彻底的，那蒸出的包子肯定是不喧软，会发硬的。
面团醒发好后揉几下，在2次醒发前可以在面团上涂抹点猪油，或者食用油，揉均匀后，面团的延展性会非常好，揉到面团表面光滑，醒发好就可以蒸包子了，这几点就是今天分享给大家的，只要记住这2点，和面的时候面不能太硬，酵母粉一定要融化开后加入面粉里面，避开上面的几点就可以蒸出白嫩，光滑，喧软的包子了。
有霉点说明包子已经变质，不能食用了。

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3、发霉的馒头蒸了扒了皮还能吃么为什么呢发霉后的馒头坚决不要吃了，霉后会生成黄曲霉菌,蒸后霉菌更会进到里面。
黄曲霉菌或称为黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉等，是一种真菌。在自然环境中，它是一种常见的霉菌，在储存的b类中会造成储存的问题。它也是一种人类的病原，会造成肺的曲菌症（Aspergillosis），有时候也会引起角膜、耳与鼻眼框的感染。黄曲霉菌有时候也会造成蚕孵卵所的损害。
黄曲霉菌的毒性极强
远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以B1毒性最大。当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄人，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位，是目前已知最强致癌物之一。
不扒皮也能吃，只要没有异味就没问题。
或者干脆闷起来再让它霉厉害一些，等毛长到差不多1公分时晒干，加盐水晒成面酱。
绝对不能吃。因为霉后会生成黄曲霉菌，蒸后霉菌更会进到里面。黄曲霉菌是一种至癌物质。
不能吃了，因为当外皮发霉后，皮里边也会有菌丝了，吃了也会影响健康。
不能吃了，小心食物中毒