1、如果买了肠粉机,是不是除了可以做肠粉,还可以做其他的粉呢?亲友们,现在机器都挺先进的了,我朋友买的就是广东穗华牌的全自动肠粉机,说他们的机器都可以做肠粉、河粉、凉皮之类了的,一机可以多用,而且价格也是实惠的,售后也让人满意(赞一个) 。
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2、肠粉是广东的一大美食,肠粉的做法有哪些?引言:在我们日常生活中,有着许多非常美味的食物 。不仅操作起来非常简单,而且味道也非常的好,也蕴含着一定的营养价值,我们也可以通过一些美食来了解到不同地区的一些文化 , 这也就是饮食文化 。我们往往能通过一份食物,来了解到一个地区的特色,这对于地区的发展也是十分重要的 。广东肠粉也是比较有名的,在我国多个地区都有售卖 。这也能够使我们对广东有一定的了解 。
一、肠粉
有一些知情的人士表示 , 肠粉其实是起源于广东的西关地区 。目前为止,在全国都已经传开,这也是按照地理来区分的 。梅州也就有着客家肠粉,潮州也有着知名的潮汕肠粉 。在云浮这一地区,也有着河口肠粉 。在郁南这一地区,也有着较为出名的都城肠粉 。对于广东而言,这是一种非常具有特色的小吃,作为早餐,再合适不过 。不仅口感爽滑 , 粉粉嫩嫩,而且也晶莹剔透 。
二、制作流程
首先就需要用8:1的比例将粘米粉以及淀粉进行混合 , 并且倒入碗中,也可以直接使用肠粉专用粉,这样也会更加方便 。等到搅拌均匀后,就需要放置10~20分钟 , 这也能够使制作出来的效果更好 。接下来就需要准备花椒、八角、生姜片和胡萝卜片等食材 。洗锅烧水,然后再将这些食材放入锅中 , 并且使用小火煮10分钟左右 。然后,再利用生抽蚝油和这些食材炒出香味,从而制作酱汁 。
三、合理操作
我们在日常生活中做任何事都会按照合理的原则进行操作 , 制作正宗的广东肠粉也是如此 。如果我们没有按照相应的流程进行操作,那么很容易就会影响到后来的口感以及味道 。我们都知道 , 其灵魂就是所使用的酱汁,所以在制作酱汁时,一定要把控好食材的用量,从而在吃的过程中就会保持比较正宗的味道 。对于一些喜欢吃辣的人,也可以选择剁椒 。
肠粉的制作方法就是,先把所有的食材放入锅中翻炒均匀,然后放入调味料进行搅拌,然后把食材捞出来,然后把锅清洗干净以后 , 在锅中放入粘米粉 , 再倒入冷水 , 加一些盐 , 然后把粘米粉倒入盘中,在放入锅中蒸一分钟,最后将面皮拿出,然后裹上炒好的食材 , 再淋一些调好的酱汁,这样就制作完成了 。
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