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4、正月十五什么时候吃饺子 南北方饺子有哪些不同1、正月十五(元宵)那天中午或者晚上吃都可以的,主要看各地的习俗 。
2、饺子可分为南北两派,从饺皮、馅料到做法都各有不同 。南方饺子外形细?。绕け《铮?馅料以猪肉为主 。作为小吃,你也可以加入鲜虾、蟹黄、冬菇、木耳,煮后做汤来吃 。
3、和南方饺子相比,北方饺子皮的厚度有2-3mm,把皮拉起来时要弹力十足,吃时滑溜烟韧,带面粉香才是上品 。包饺子时的边位不能打褶 , 食时才不会太厚,肉汁又不会轻易漏出来 。馅料方面则讲究菜肉比例平均,要有菜有肉 , 比例以一比一为最好 , 菜少不够香,肉多又太肥滞 。肉馅要够丰满,这要才不易散开 。
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5、每逢什么节日就吃饺子?吃饺子的节日有:除夕、春节、冬至、元宵节、破五节、立秋、立冬、入伏等 。
除夕吃饺子:
在除夕的交子时分 , 人吃了饺子会通身添力 , 然后,男女老幼齐鸣鞭炮,帮助除掉邪祟,再虔诚的贴上新的灶王画像,并在财神和灶王的画像前供奉上以饺子为主的美食,取意来年平安吉祥财源滚滚之意 。这就是“爆竹声声除旧岁(祟)”这一习俗的由来 。
春节吃饺子:
出门吃饺子是盼团圆的意思,取平安团圆之意 , 也含有希望早日归来之意 。
冬至吃饺子:
部分地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗 。
元宵节吃饺子:
元宵节要吃饺子 。正月十五元宵节 , 按照人“十五扁、十六圆”的元宵节传统,正月十五应该先吃饺子 , 正月十六再吃元宵,寓意是团圆,吉祥,扁扁圆圆又一年 。
破五节吃饺子:
正月初五吃饺子最有意思 , 不管有钱没钱,贫穷或是富贵 , “破五”的饺子是一定要吃的 。初五这天,家人团坐一起吃“破五”饺子,也寓意着在新的一年 , 增加财富有望过上更好的日子 。
立秋吃饺子:
立秋日民间多吃饺子 , 有“立秋的饺子入伏面 , 吃了哽天不出汗”之意,也是为了“贴秋膘”,所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子 。
立冬吃饺子:
立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼,由于饺子的外形和耳朵很像,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻了,还有“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法 。
入伏吃饺子:
俗语中有“头伏饺子二伏面”的说法,意思就是在入伏的时候需要吃饺子,头伏吃饺子是一种习俗饮食 。因为饺子外形似元宝 , “伏”与“福”谐音,所以头伏吃饺子寓意:“元宝藏福”,也有希望能平安度夏的寓意 。
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