青枣怎么挑选好吃又甜,冬天的青枣挑小的还是大的好吃

1、冬天的青枣挑小的还是大的好吃秋天买冬枣时，遇到这2种枣打折也别买，八成是“糖精枣”
冬天的青枣挑大的好吃
在挑选青枣的时候，最好挑果子大的，表面光滑的，在颜色方面泛着白的，说明是熟品种。
一般来说青枣有润肺化痰，清热生津等功效。它既可作品茶食又可做蜜枣汤、果味汤；还可做八宝饭、蜜枣糕、蜜枣泥饼等小吃。具体如下:
青枣的可消化性营养物质成分中，粗蛋白为1.63%，脂肪为3.39%，并且含有17种氨基酸，其中有7种为人体必需的氨基酸：它们是苏安酸、缬安酸、亮安酸、赖安酸、甲硫安酸、宜亮安酸、笨丙安酸等等。另外果品中还含有丰富的矿物质和维生素。拿100克果肉来说吧，其中就含钾323mg、含钙61mg、含铁1.8mg，含铁量是苹果中的80倍、100克青枣果品中含Vc273mg，维生素含量是香蕉的5倍。
青枣有清凉、解热、祛痰、强壮等功能，适宜中老年人和儿童常食。

文章插图
2、如何挑选青枣以及食用禁忌1/6
观察枣子表面，看有没有受伤
购买牛奶枣的第一条就是看枣子表面有没有受伤。有的时候因为搬运，枣子表面会磕伤，这样的牛奶枣是摆不长了。购买牛奶枣的第一步，应该拿起它，仔细观察表面有没有受伤，优先选择那些外表完整的枣子。
2/6
表面有斑点的大青枣，不买
台湾牛奶大枣怎么挑?。恳恍┐笄嘣嫠淙幻挥惺苌耍潜砻嫔嫌邪叩悖?这些都是病虫害斑造成的。这样的果子口感不好也不卫生。如果你在买牛奶枣的时候，一批货都有这样的问题，那么可以换一批，一定要选择那些表面没有霉点，整体珠圆玉润的果子。
3/6
选择大小适中的青枣，比较甜
如何挑选青枣？选择青枣的第二步就是看它的体型。一般来说，枣子的个头越大，它就越甜。这是红枣的选择原理，枣子大了肉就多，口感就越好。挑选青枣不应该完全遵循这个原则，有的青枣个大但核也大，口感还不如小的。挑选青枣应以中等大小为适宜。
4/6
看青枣的色泽，挑选水灵的
买大青枣的时候，一定要看它的色泽。如果我们挑选红枣，那么一定要看它的颜色，不红的不要。对于青枣来说，颜色是不要看的，主要是看枣子的光泽。如果看上去不是那么水灵，说明摆放已经很久了。
5/6
按一按枣肉，选择比较紧实的
台湾牛奶大枣怎么挑?。颗Ｄ淘娴娜庥Ω檬潜冉辖舻?nbsp;，几乎按不动。一些牛奶枣按起来是软软的，这说明它已经不够新鲜了。这样的枣子口感很差。买大枣的时候一定要记得按一按，感受下果肉的坚硬再购买。