一品豆腐食材,豆腐和什么煮汤最好吃( 七 ) _「知识分享」

2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g 。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜；
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。
做法六
一品豆腐汤
概述
【菜名】一品豆腐汤
【所属菜系】川菜
【特点】味鲜嫩，色黄白。
材料
嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）
做法
将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘?。?面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
豆腐中不仅含有很高的蛋白质，而且吃法也是非常多的，像麻婆豆腐，家常豆腐等，这些都是我们平常经常吃的，其实经常吃豆腐对身体健康也是有很多好处的，可以调节人的脾胃，其实豆腐除了可以炒着吃之外，用豆腐来炖汤的话，味道也是非常美味的，而且搭配不同的食材，营养价值也会很高，下面介绍豆腐汤做法。
豆腐汤做法
一、香菇豆腐汤
1.将香菇洗干净后，放到锅里用热水煮三分钟后捞出来放在盘子里沥干。
2.豆腐切成小方块，放一些盐泡十分钟。
3.锅里放油，加入葱和姜，把香菇倒进去炒。
4.加一些开水到锅里，加酱油和醋，煮三分钟后，把豆腐块放进去煮。
5.加盐和胡椒粉，再倒些水淀粉进去。
6.加入蛋液，搅匀后加味精，滴一点香油，加葱花即可。
二、山药豆腐汤
1.山药去皮切成小块，豆腐用热水烫一分钟后切成丁。
2.蒜头切成碎末。
3.锅中下油，烧到六成熟里，把蒜末放进去爆香。
4.加入山药，炒两分钟。
5.加入清水，煮到水开后把豆腐倒进去。
6.再次煮开后，加盐和味精，加些葱，滴几滴麻油即可。
三、鱼头豆腐汤
1.香菇洗净后，放在开水中烫两分钟，捞出挤干分分，切成薄片。
2.鱼头处理干净后切开。
3.锅里放油，油热后把鱼头放进去炸，炸到表面变成金黄色后盛出。(大概炸三分钟即可，不要炸太久)
4.将鱼头多余的油分吸干。
5.在锅里放一些油，加热后放葱姜和蒜爆香。