粥是碱性还是酸性,小米粥是酸性还是碱性?( 二 )

酸碱可以通过pH测定，通常pH是一个介于0和14之间的数，当pH<7时，溶液呈酸性，当pH>7时，溶液呈碱性，当pH=7时，溶液呈中性。

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3、大米粥是酸性还是碱性大米粥是酸性的。
大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
需要注意的是：人的体液是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理活动最为适宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。
扩展资料：
正常的大米是弱酸性的，在特定的土壤，水的条件下，大米PH值可以达到7.5，是弱碱性大米的。多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”
碱性食物调节人体的酸碱平衡，使人体的内部达到一个最佳的状态，通过人体的正常运转消除产生疾病的基础，这是一种根本的方法。碱性食物可促进人体新陈代谢和废物的排出。净化细胞和血液。可以乳化血管壁上的胆固醇，把其排出体外。所以说多吃碱性食品第身体健康是有益的。
参考资料来源：百度百科-大米粥
参考资料来源：人民网-小米养胃还是大米养胃？胃病饮食要注意的11条原则
参考资料来源：人民网-你的早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类
参考资料来源：百度百科-大米（食品）
大米粥是酸性。
食物酸碱性的一般规律：酸性食物包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）；碱性食物包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物” 。
日常食物中，大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。
从食物结构来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物，而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主。由于饮食搭配不当，这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。
酸性物质积聚过多，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力；日子久了，还可能诱发多种器质性疾病。